入伏吃羊肉有什么好处

入伏吃羊肉有什么好处

入伏吃羊肉有什么好处

羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩其肉炖出的汤味醇。所以有六月的羊肉赛人参的说法；

其二，三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，容易造成消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。

第三，中医有冬病夏治一说，伏天吃羊肉，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切诱发的疾病，所以在伏天吃羊肉喝羊肉汤有补气养血的作用。

夏天吃羊肉会上火吗？

由于羊肉味甘性热，大家都会怀疑夏天吃羊肉会上火。很多人因此认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。

但中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

不过，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

清炖羊肉做法教程

食材：新鲜羊肉1400克、调料包一个、大蒜适量、料酒适量、盐适量。

1.用热水洗干净羊肉切成小块。

2.切好的羊肉冷水下锅，加二勺料酒焯水去除腥腻味道，现在的羊肉已经没有以往很重的腥腻味道了。

3.焯水的羊肉捞出来用清水冲洗一下浮沫，然后放进高压锅里，燃气高压锅。

4.焯过水再冲洗的羊肉，看着很干净了，再次煮就不会有很多的浮沫了，吃的更清爽了。

5.高压锅内加适量的清水，根据自己的需要加减水量，加盐和调料包1个，大蒜和姜片适量。清炖的没有加老抽之类的，这样口感更淳朴和鲜美。

6.加好料的清炖羊肉就开始点火了，锅上盖。加热到排气阀出气了，上安全阀，计时15分钟就OK了，如果牙口好，可以定时10分钟左右。

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