雪花酥有点粘牙什么原因

雪花酥有点粘牙什么原因

雪花酥太粘的原因

1、黄油给的太多了 按照250g棉花糖 50g的黄油这个比例就可以了。

2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象，可以适当加一些奶粉。

3、棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

雪花酥做的太软怎么办

1、做雪花酥的话，其实各种材料的配比还是需要比较精准的，很多人因为奶粉放的比较少，因为雪花酥就不容易定型，看起来软软的，黏黏的，这样的情况，直接放些奶粉就可以解决。

2、做很多的甜点，一般都是放黄油的，雪花酥也是一样，不过放黄油也要适量，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。

3、雪花酥里面是会放棉花糖的，但是很多人在炒的时候，只炒了一小会而，棉花糖都没有完全融化，一般炒的时候，需要将棉花糖炒化然后就马上放奶粉和其他的食材。

4、做雪花酥大家一定要在锅里面一直搅拌，把材料都搅拌均匀，这样不至于粘锅。然后雪花酥是开火后一次就要做成的，不能关火重做的，所以大家一定要熟记流程。最后做好了之后，切的时候也要选择锋利的刀来切，不然刀太钝切出来很难看。

雪花酥里面放什么饼干

这个饼干，很多人认为什么样的饼干都是可以的，但是很多饼干你们知道都比较脆，一捏就碎掉了，这要是在锅中炒制一下都变成粉了，所以大家就选一些比较有韧性的，不容易碎掉的饼干哦。然后再里面加入一些坚果之类的，这个是一定要的。雪花酥的味道有很多，大家可以选择自己喜欢的，然后做成抹茶味的或者是蔓越莓味的。做法都是差不多的，其实做雪花酥真的很简单的，知识配料可能会有些不同，在做之前，大家可以看看网上的教学视频，一下就学会了。

制作雪花酥注意事项

1、火候最好全程控制小火，并且糖化完立马关火，不然口感会偏硬。

2、糖一定不能多，影响口感，糖质很重。饼干也不要方太多，不然真的不好搅拌。

3、室温冷却，不要太快去切，至少半小时以上吧自己衡量，这样做出来是软软泡泡的口感，如果想吃比较硬的可以放冰箱试试。大多数人更喜欢前一种。

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