柠檬鸡爪怎么去骨头

柠檬鸡爪怎么去骨头

不是鸡爪拿到手就开始去骨哦，先得完成这两个步骤才最佳：

①先把鸡爪焯水，把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

②鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，用流水冲洗的效果是最好的。

完成上面两个步骤就开始正式给它去骨啦，这里小编给大家带来两个小方法：

①把鸡爪掌心向下放在案板上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

②把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

最后鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。这样对口感是非常有影响的。

柠檬鸡爪可以保存多久

相信做完柠檬鸡爪之后大家最好奇的就是柠檬鸡爪吃不完怎么办，柠檬鸡爪怎么保存。这里小编给大家支招~

密封在冰箱是可以吃7-10天的哦，如果觉得这个时间还很模糊就取出来吃的时候闻闻它有没有坏味。取的时候一定注意用干净的筷子夹，取完再次密封，这个过程一定不能让鸡爪沾到水！不然很容易就坏了！

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