第一次做冰皮的曲折过程 (第一次做皮试作文)

在万能的TB的帮助下，我准备好了材料:

冰皮预拌粉100克，黄金流沙内馅200克，开水100ml，糖粉50克

材料

一开始我尝试按照TB上介绍的比例，在100克冰皮粉里加入160ml的水来混合，还运用小学奥数的办法，将家里三种不同容量的水瓶拿来精确量出水量。

如何用这三个瓶子准确量出160ml的水

但是事与愿违，出来的粉粘手到无法成型，失败了。。。

失败品

于是我痛定思痛，觉得还是要靠自己的经验和度娘的知识。果然，我忽略了重要的事实，冰皮粉开粉是要用开水的！！！而且比例接近1:1就可以了。不能一次把水倒完，要分开到一点搅匀再倒再搅。

重新开粉

开好粉后就等冷却到室温，再下手揉成有弹性且光滑就可以了。

然后就是内馅了，现成的，没什么好说。和玩橡皮泥一样，搓成个球状。大小自己掌握，模具内直径少半公分就好。

内馅

然后把冰皮粉按扁，裹进内馅，像搓汤丸一样把内馅裹好，方模具里一压成型。(模具内侧是不用抹油的，只要冰皮粉开的够弹性)

手心压扁

裹入内馅

搓成球

最后放冰箱里凉了，就好吃了。

成品

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