薛之谦火锅店再出食品安全问题

薛之谦火锅店再出食品安全问题

薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群

9月2日，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，薛之谦的上上谦火锅 长宁店的热水杯、调料碗检出大肠菌群。

这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。

检测出大肠菌群是什么意思

大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，其分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。

食品安全专家指出，大肠菌群数值高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。

大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。

根据我国强制性标准《消毒餐 饮具》规定，消毒餐 饮具不得检出大肠菌群，可能会引起肠道传染病或食物中毒，检出即为不合格。

薛之谦火锅店不是第一次出食品安全问题

记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现，今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司 上上谦火锅南京东路步行街店清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。

今年7月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。

没想到这次上上谦另一家店又因为同一个原因栽了。

网红火锅店纷纷出问题

陈赫开的贤合庄，是每天都排长队的“网红”店。这次贤合庄在上海的旗舰店，同样被检出餐具中有大肠菌群。

上海一品湘餐饮有限责任公司 沈家门海鲜、上海大润发有限公司食堂、上海胜之杰餐饮服务有限公司 鮨青、上海佳昌餐饮有限公司 柒月粉江苏路店、上海纽曼餐饮有限公司 牛肉MAN等这些餐饮店此次被检出大肠菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盘、汤勺等。

近日海底捞火锅杭州富春新天地店 杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”， 该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群， 据通告该批次筷子生产 购进日期为今年4月29日。“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染”，对于此批次筷子产品不合格原因，海底捞方面如此回复记者，在回复中， 海底捞还表示“对该店存在的抽检不合格现象，我们深表歉意”。

宝，喜欢（薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 薛之谦火锅店再出食品安全问题）记得收藏一下，以后访问不迷路。