奶粉中含有氯丙二醇有什么危害

奶粉中含有氯丙二醇有什么危害

奶粉中含有氯丙二醇有什么危害

据香港无线新闻网17日报道，香港特区政府消费者委员会检验市面上15款婴儿配方奶粉，发现全部含有污染物氯丙二醇 3-MCPD。

检测的奶粉售价在250元至539元之间，其中1款氯丙二醇含量最高的样本，若按标签建议份量喂哺，会超出欧洲食物安全局订立的每日最高摄入量，长期过量摄入氯丙二醇，可能损害肾功能及男性生殖能力。

另外，全部奶粉均验出微量的铅，含量符合本地及国际规例，当中9款亦验出基因致癌物环氧丙醇，但全部含量低于欧盟上限。

奶粉中的氯丙二醇是什么

一般情况下，氯丙二醇是在加酸水解植物蛋白时形成，属于加工制造过程产生的污染物。香港消费会在之前的酱油及鲜露测试中也检出了3-MCPD，其后发现其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含有3-MCPD，比如棕榈油、精炼植物油、烘焙食品等。

另一种污染物环氧丙醇也与3-MCPD的形成有关，而环氧丙醇的化学结构在食物体内不太稳定，它会和油脂里的脂肪酸发生反应形成缩水甘油酯。

世卫组织下属的食品添加剂联合专家委员会及欧洲食物安全局的报告指出，实验动物长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏功能和影响雄性生殖系统；而环氧丙醇则具有基因毒性，可损害DNA和很可能致癌。

JECFA暂定的3-MCPD每日最高容许摄入量为4微克/公斤体重，EFSA则限定为0.8微克/公斤体重；如果以成年男性60公斤体重来计，JECFA的每日的最高摄入量为240微克；EFSA为48微克。

奶粉好不好，关键看配方！下面简单聊一下奶粉配方里这些成分到底是什么，对宝宝的生长发育起到哪些作用！

1.DHA：全称是二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，主要对婴幼儿脑部和眼部发育都有促进作用。

2.ARA：全称是二十碳四烯酸，主要对大脑和神经系统的发育都有促进作用。

3.胆碱：能促进大脑发育和提高记忆能力。

4.牛磺酸：在脑细胞发育过程中起促进作用，可以抗疲劳，促进视力发育。

5.核苷酸：维持并增强免疫系统，增加抗体。

6.益生元：调节肠道健康，促进消化和吸收，提高人体免疫力，预防便秘，腹泻。

7.opo：全称是1.3二油酸2棕榈酸甘油三酯，是一种接近母乳的结构脂，可以促进钙.脂肪酸的吸收，消化时不宜形成钙皂，从而减少便秘的产生。

8.叶黄素：有利于宝宝的视力发育，让宝宝形成对色差的敏感感触。

9.益生菌：有助改善肠道内微生物的保健性菌种，能促进消化吸收。

10.cpp：全称是酪蛋白磷酸肽，有“矿物质载体之王”之称，可以有效促进钙铁锌的吸收利用。

11.乳铁蛋白：可以抗菌，抗病毒，提高抵抗力。

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