河底捞赢了官司但还是把名字改了

河底捞赢了官司但还是把名字改了

河底捞赢了但还是把名字改了

在几天之前，一场海底捞和河底捞两家参与企业之间的官司成为了热搜话题，海底捞火锅状告河底捞侵权，但法院判决结果为败诉。不过在赢得官司之后，河底捞主动改了自家的名称，从原本的河底捞改成了“河底鲜”。

8月13日中午，记者来到“河底捞”。

对于为什么要改名，店铺的老板娘康女士说：“因为我们不想惹这些麻烦，他们都是上市公司，餐饮巨头，我们普通老百姓无法抗衡，所以我为了不给自己惹麻烦。”餐馆老板娘康女士透露，餐馆一直做着地地道道的湘菜，与海底捞完全不一样。“从来没有客人是为了吃海底捞，误来到我们店。”

记者调查发现，河底捞其实是长沙的一家湘菜馆。对于海底捞状告自己菜馆却被驳回的事件，河底捞湘菜馆的老板娘康女士说，其实这起事件是发生在去年9月，并不是发生在今年，如今这起事件时隔11个月以后，突然就上了热搜，这让她十分忐忑。

河底捞湘菜馆的老板说：“我们第一天去准备了十几个名字，当时工商说注册不了，别人注册了又被退回来了，后面我们又写了三四十个，后来是打了河底捞这个名字可以通过，这名字没人注册，当时是急着开店。”

据悉，虽然两家都有火锅，但是也是有着千差万别的。河底捞的火锅是用鱼骨熬出汤，然后新鲜的鱼片在里面烫着吃，这是湖南有名的湘菜吃法。事件发生后，河底捞老板夫妇为了不惹麻烦，主动拆除招牌，将原先的“河底捞”改成了“河底鲜”。

老板娘还介绍称，这家餐馆在2018 年开业。我的丈夫做了 20 多年的厨师，尤其擅长做鱼，所以我们当时就想开一家河鲜店。“河底捞”的意思的是从河里捞出来的鲜味，我们有专业的供应商，想突出我们的原材料。

即使在官司获胜之后，老板娘康女士表示“我们不想炒作，因此一直也没有什么人知道这件事。”直到 8 月 12 日，陆续收到亲朋好友的通知，才知道官司在网上火了。

此外有媒体报道称，河底捞赢了侵权案却被判赔偿海底捞3. 7 万元，对此，老板娘康女士称这是不实报道，并表示会通过法律手段维护合法权益。

海底捞状告“河底捞”商标侵权，被驳回

最近两天，“海底捞告河底捞商标侵权被驳回”的消息一度上微博热搜。

记者了解到，位于长沙市雨花区的河底捞餐馆成立于2018年9月，餐馆正门招牌为“河底捞家常菜”，主营湘菜。日前，海底捞认为河底捞和海底捞两个商标极其相似，把河底捞餐馆告上法庭，并要求被告停止侵权行为，并赔偿经济损失20万元等。

中国裁判文书网近日公布的判决书显示，虽然“河底捞”标识与“海底捞”商标虽都有“底捞”二字，但在文字的整体字形方面存在一定差异。海底捞公司注册商标“海底捞”为方正华隶字体，河底捞餐馆的招牌中“河底捞”则为艺术字构成，店铺牌匾在构图、颜色等方面均无相似性；读音方面，“河”字与“海”字无论是按照普通话还是湖南本地方言读法，两者读音均无任何相似性。

根据判决书，长沙市天心区人民法院认为，无论从字体的字形、读音、构图、颜色，还是从原告、被告经营的菜品等方面，均不会使一般的消费者对河底捞的餐饮服务的来源产生误认或者认为其来源与原告注册商标海底捞之间有特定的联系，故河底捞餐馆不构成对原告海底捞公司的注册商标“海底捞”的商标权的侵犯。

长沙市天心区人民法院一审宣判驳回原告诉讼请求，一审宣判后，原被告双方均未上诉。

海底捞是“正义打假”，还是“过度维权”？

海底捞”状告“河底捞”的消息在网上传开后，引来了众多网友热评。有网友评论，海底捞的吃相难看了点。若起名“井底捞”“碗底捞”“锅底捞”“湖底捞”“杯底捞”“汤底捞”……是否也会被起诉？甚至有网友还调侃，“注册一家水底捞把你们全覆盖。”

也有网友坚持认为，“河底捞”之于“海底捞”，就像“咏动”之于“脉动”，“康帅傅”之于“康师傅”……除了“刘海”，其他全“撞脸”了。

对于“河底捞”湘菜馆改名，有网友表示理解，“如果不改名，海底捞官司一直打，这种小餐馆没钱继续跟他耗。”

实际上，“蹭”海底捞热度的餐饮品牌还真有不少。

记者查阅裁判文书网发现，今年5月14日公开的一则判决书显示，海底捞公司曾对辽宁省抚顺市新宾满族自治县一家名为“正品海里捞欢乐火锅店”提起诉讼，认为后者侵犯其商标权，因不满一审判决裁定而提起上诉。最终，该案件以双方达成和解而告终。

海底捞为什么要开“穷人食堂”

主牌门店布局下沉，快餐副牌卖2块99的凉面，也是海底捞发力规模化穷人生意的信号。海底捞掌门人张勇说，“顶天立地”不咋挣钱，“铺天盖地”大有可为。9.64亿月入2000以下的穷人市场，海底捞会用什么方式开掘呢？“穷人食堂”的生意到底有多大？

7月7日，海底捞发布盈利预警公告，预计2020年上半年收入同比下降约20%，预计上半年净亏损9亿到10亿元。由于疫情尚存在不确定性，且面临经济放缓压力，因此海底捞经营恢复程度及恢复所需要时间仍不确定。面对市场的不确定性，海底捞早已在确定性的方向上开始布局。

表现之一是海底捞门店布局快速下沉。

海底捞财报显示，截至2019年12月31日，海底捞在大陆开了716家店，其中在二三线及以下城市开了526家店，一线城市只开了190家店，而且多数是2015年以前开的。

从客单价来看，海底捞一线城市110.1元，二线城市99.4元，三线及以下城市94.9元，消费极差并不大，但一线城市房租高、人员工资高、食材成本高，比二三线城市均高出一大截，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。

从同店销售增长率来看，2019年一二线城市同比都出现负增长，三线及以下城市则仍有8.3%的增长率，海底捞门店下沉。

表现之二是海底捞客群被大学生“绑架”，逐渐沦为大众化火锅。

海底捞刚崛起时，依靠其极致的服务以及标准化的菜品呈现，逐渐拉开了与其他火锅的距离，那时候人们选择吃顿海底捞，觉得是一件倍有面儿的事情。

尽管产品上并不是太过惊艳，但是极致的服务让人们感受到了尊重，满足了那一代人们精神上需求，就比如酒好喝的不只茅台一家，但茅台更多的是代表背后的尊贵，是让宾主皆欢的社交需求，是营造精神愉悦的氛围。

而近年来，随着客群的更迭，海底捞的客群逐渐被大学生、年轻人所替代，这代年轻人更加追求精神自由，而海底捞式的服务逐渐失去了优势。为了满足这类客群的消费需求，海底捞专门针对大学生群体推出了大学生错峰优惠活动。去年9月，海底捞曾取消下午场优惠，将午夜场优惠力度减小，但遭到大学生群体的不满，海底捞又恢复了原来的优惠。

前段时间，据艾瑞咨询发布的一份报告显示，海底捞成为大学生最喜欢的火锅品牌，喜欢的主要原因就是海底捞推出的高校学生优惠折扣活动。与此同时，海底捞的客单价逐渐被后来的凑凑、巴奴等中高端火锅所超越，在顾客心目中，海底捞成了一个不踩雷的、及格的、不加思考的选择，逐渐沦为大众化火锅。

表现之三是海底捞副牌批量试水“高频低价”小生意。

2020年以来，海底捞的多家快餐副牌密集曝光：开在北京的“十八汆”、开在成都的“捞派有面儿”、开在郑州的佰麸私房面、开在西安的“新秦派面馆 ”以及门店尚未落地的共计10个快餐项目集体露出水面。让行业惊讶的是，这些品牌超乎寻常的便宜：北京的十八汆均价9.9元、郑州的佰麸均价7元、成都的捞派有面儿特色凉面则仅售2.99元。

这样的价格多是当地同行售价的70%左右，被消费者称为“惊喜跳楼价”，不少前去探店的餐饮同行也大跌眼镜：“海底捞都开10元店了，这让小饭馆们可怎么活”。而在8年前，海底捞还内部孵化冒菜品牌优鼎优，优鼎优曾于2017年登陆新三板，但因为持续亏损，2019年3月被海底捞2.04亿元全资收购。

此外，海底捞还布局了零售品牌“开饭了”、“哇哦”、“好好吃饭”、“筷手小厨”等，开始推出更符合刚需市场以及大学生人群的低端品牌。

如此高密度的动作，显示了海底捞布局快餐赛道，抢夺高频小生意的决心。

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