深圳对新冠阳性冻品开展溯源排查

深圳对新冠阳性冻品开展溯源排查

深圳对新冠阳性冻品开展溯源排查

8月11日深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测，8月12日经省、市疾控中心复核，发现1份从巴西进口的冻鸡翅 注册号：SIF601；批号：7720051522表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

深圳市疫情防控指挥部办公室第一时间组织相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性，阳性样品密切接触者已纳入健康管理；对全市相关库存产品全部封存并进行核酸检测，结果均为阴性，对已售出产品全部追溯并通报相关机构进行处置；对相关产品外包装及存放环境全部进行消杀。

深圳市有关部门将继续开展对相关冻品的追溯检测排查。指挥部办公室提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品，同时注意做好个人防护，降低感染新冠病毒风险。

深圳市疫情防控指挥部办公室

2020年8月13日

此前报道：深圳龙岗进口冻鸡翅表面样品新冠阳性

深圳市疫情防控指挥部办公室8月13日发布公告称，8月11日深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测，8月12日经省、市疾控中心复核，发现1份从巴西进口的冻鸡翅 注册号：SIF601；批号：7720051522表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

深圳市疫情防控指挥部办公室第一时间组织相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性，阳性样品密切接触者已纳入健康管理；对全市相关库存产品全部封存并进行核酸检测，结果均为阴性，对已售出产品全部追溯并通报相关机构进行处置；对相关产品外包装及存放环境全部进行消杀。

深圳市有关部门将继续开展对相关冻品的追溯检测排查。指挥部办公室提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品，同时注意做好个人防护，降低感染新冠病毒风险。

购买冷冻食品要如何处理

1.暂时不要吃生鱼片、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的美食

近期要注意避免生食任何鱼、虾、贝类等食物。尽量不吃生的水产品等，加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。

其实，水产食物本来就是致病菌的高发类别。即便不考虑新冠病毒，在海鲜河鲜中，也会存在各种致病菌、寄生虫，污染风险不可不防！另外，食用肉类的时候，一定要彻底炖煮熟透，肉块中间温度必须超过各种病毒的死亡温度，不要简单爆炒一两分钟就出锅，或吃半熟不熟的肉类。

2.购买食品时，优先从超市选购

切割后再包装的商品更安全，因为可以减少购物者和生鱼生肉的直接接触机会，从而减少了与病毒和各种致病菌接触的机会。

3.在购物筐里，做到生熟隔离，自备购物袋

超市工作人员把装鱼肉海鲜的袋子交给你的时候，你提前再准备好一个袋子，让工作人员直接把盛装鱼肉的袋子放进去。一方面，多套一层可以避免里面的汤汁泄漏，而更重要的是，工作人员的手已经接触了生鱼生肉，塑料袋有被污染的风险。

你的手和其他商品，都只接触到外面的袋子，不会碰到里面那个袋子。这样，就不会污染到购物筐里的其他食物了。

4.买回家之后，食物及时处理

买回家之后，要把食物立刻拿出来分别处理，不要在室温下久放。

先把蔬菜水果等拿出来分别整理存放好，再把生鱼生肉拿出来，如果当餐食用，就放在专门的盆中；如果要继续冷藏或冷冻，可以带着外面的袋子，放在专门存放生鱼肉的保鲜抽屉或冷冻抽屉当中。

一定要注意，不论冷冻还是冷藏，都必须做到生熟分开。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

5.接触生鱼肉的容器、案板、刀具、水池和包装等，都要妥善处理，避免污染

如果只有一个水池，那么建议先洗蔬果，后洗鱼肉。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

清洗和分割生鱼肉的案板刀具和容器最好是专用的。切分完成后，把案板和水池及时洗干净，最好能消毒处理。处理过生鱼肉的碗盘和筷子，也要及时清洗和消毒。装过生鱼肉的袋子，直接处理掉，不要随手放在桌上、橱柜上。

6.注意保护自己的手，及时洗手，避免污染

特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

处理生食物的过程中，有一定的污染风险。如果有被扎破的可能性，最好戴比较厚的手套来操作。很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，极易出现感染。

直接操作也容易把细菌转移到手上，所以可以戴柔软的手套来操作，如果直接用手操作，处理之后需要彻底洗手并消毒。还要注意，没有洗手之前，不要再触碰其他食物和容器。

7.食物放进冷冻室时，要严格包装，避免互相污染

用不透水的包装，至少两层包装。既要避免生食物中的微生物污染其他食品，也要避免氧气畅通进入食品当中，造成食物氧化劣变。

虽然冷冻食品可以在-18℃存半年以上，但其风味口感都会变差，营养素含量会降低，脂肪和蛋白质会不同程度地氧化。早点食用既有利于美食，也有利于营养，还有利于环保。最好在包装上写上放进去的日期，避免存放太久被浪费。

8.暂时不吃进口鱼肉海鲜，并不会妨碍到健康

实际上，增加一些豆制品、豆类、坚果油籽，正常吃蛋类、奶类和鸡鸭鹅肉，还有足够多的淡水养殖产品，可以让我们的营养平衡更为合理。

没有把握的情况下暂时不食用进口三文鱼、金枪鱼之类，并不意味着没有了DHA来源。实际上，秋刀鱼、带鱼、黄花鱼等价格亲民的近海鱼也是DHA的来源。

9.把鱼肉类食物及时烹熟，然后分装冷冻更为安全

生的鱼肉食物与其长时间冷冻，然后一次一次地烹调，不如及时处理，一次多做一些，烹熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。

这样既能及时杀灭致病微生物，避免污染冰箱，吃起来也更为方便。每次拿出一份，锅里加热几分钟，或微波炉加热食用。

40天内累积8地报告

截至12日，据不完全梳理发现，进入7月份以来，全国各地已有8地先后在海鲜产品包装中检出新冠病毒阳性：

7月3日，福建厦门，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒。

7月3日，辽宁大连，厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装检测出新冠病毒。

7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。

7月16日，云南，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。

7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

8月11日，山东烟台，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。

“出现这一情况主要与国外疫情严重，冷冻海鲜加工过程较容易污染有关。”四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗告诉健康时报记者，冷冻海鲜产品通常均储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒保存的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。

据悉，检测出新冠病毒阳性的样本均为冷冻海鲜产品的外包装，梁宗安介绍，“冷冻海鲜产品外包装检出病毒并不是海产品体内检出病毒，这两者具有本质的区别。”

“面对这一情况无需恐慌，海鲜产品包装中检测出新冠病毒阳性，大多数是因其包装被病毒污染且因为其运输和存储的环境使病毒得以存活下来。”

梁宗安表示，“通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品“体内”检出，就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。”

宝，喜欢（深圳对新冠阳性冻品开展溯源排查 新冠阳性是什么意思）记得收藏一下，以后访问不迷路。