武汉倡议N-1点餐模式

武汉倡议N-1点餐模式

武汉倡议10人进餐先点9人菜

为巩固2013年以来武汉光盘行动的成果，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议：

一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；

二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；

三、所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动；

四、为保护来之不易的抗疫成果，要坚决贯彻中央常态化疫情防控精神，继续贯彻《武汉餐饮恢复堂食细则》，确保进餐顾客的生命安全；

五、继续倡导文明新风，实施公筷公勺，为顾客的文明进餐提供便利条件，避免顾客进餐中的交叉感染，餐厅全过程严格按照食品安全法提供服务，保证顾客吃出健康来；

六、贯彻生态文明思想，认真执行长江、汉江禁渔规定：不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。

倡议推行“N-1”点餐模式

据最新报道介绍，8月11日下午近6点的时候，武汉餐饮业协会通关过官方微信公众号发布了一份倡议书，旨在提倡继续推行“N-1”点餐模式，并倡议武汉的餐饮企业，采取提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、半份菜小份菜、不烹饪长江鱼等举措，所谓的“N-1”点餐模式，也就是10个人点9人菜的意思。

事实上，这种模式早在2013年便出现在全国餐饮行业中，武汉倡议10人进餐先点9人菜.

这样做将能从源头杜绝餐饮浪费，先点9人菜，吃完若还有需要，再适当增加菜品即可，之所以要求采取半份菜小份菜的措施，是为了满足消费者对品种多样化的需求，充分体现餐饮行业的光盘行动。

倡议推行“N-1”点餐模式，舆论褒贬不一

许多舆论表示支持，认为这个是倡议书，不带有行政强制性，完全符合自身定位即引领行业自规，现在浪费情况确实有，做个倡议引导大家挺好

@弗奈修斯： 不觉得发这个有什么不妥，大家可以详细看看，发出这个的单位是餐饮协会本身就是不是机关事业单位，而且发出的的吗？

@赵哥你叫赵什么： 我觉得这只是倡议，而且挺好的，怎么评论区戾气这么重。

@相信的东西就越来越少： 确实应该减少浪费。但上边说点啥 下边立马大张旗鼓甚至神经质的 过激了吧……

大部分舆论反对，认为光凭政策强行让餐馆推出点菜条款，和经济客观规律相违背，纯粹搞形式主义，最后导致阳奉阴违，建议餐馆给打包顾客打折的方法，再给餐馆企业弄个减税等等。

@我的半岛铁盒在哪里： 个人感觉，还是要想个经济办法推行吧。

@蒙蒙查查12906: 中国餐饮浪费方面是要有执法部门来监管了！

@2017CPA健身： 这个肯定没用，以后直接吃不了罚款充国库。反正既然这点屁事国家都要管，那就一步到位吧。

如何推行光盘行动？

家庭教育。家长们要从小教育孩子养成勤俭节约、不浪费粮食的习惯，同时让孩子少吃零食，认真地吃好每一顿饭。

学校教育。学校作为孩子人生成长的重要阶段，同样要加强对孩子节约意识的教育，尤其是可以利用集体的力量，帮孩子改正浪费的习惯。

媒体宣传。对于媒体来说，不仅要宣扬光盘行动的理念和意义，同样要对光盘行动的参与者进行积极地宣传，从而帮助人们建立不铺张浪费的习惯。

餐饮企业。作为餐饮企业，最好张贴节约标识，提醒顾客根据需要进行点餐，尽量吃完再点，同时提供打包服务，还可以提供“半份菜”服务。

政府部门。相关部门要加强对市场大环境的调控，帮助餐饮企业减少浪费，同时对餐饮企业的一些违规行为进行惩处。

舆论谴责。要积极利用舆论的力量对人们的铺张浪费行为进行谴责，帮助人们树立节约光荣、浪费可耻的消费观念，为光盘行动的推行铺路。

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