立秋贴秋膘吃什么

立秋贴秋膘吃什么

立秋一起贴秋膘

原来，过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。 人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

立秋是农家重视的大节气。有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。 农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。

立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

怎么贴秋膘才正确

1、要注意体内的酸碱平衡

正常人血液的PH值应呈弱碱性,一般情况下,人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是,如果大鱼大肉等酸性食物吃多了,超过了机体的耐受程度,就可使血液发生酸性偏移,容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。

所以,忙于“贴秋膘”的时候,大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果,以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物,以中和体内多余的酸性物质。

2、贴过了,秋后易“发福”

适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力,但若吃得多,动得少的话,很容易秋后“发福”。所以,“贴秋膘”应根据个人身体状况进行。一般人可从日常饮食中得到足够的营养,不用刻意进补。

而且,中医认为,立秋后是生津养阴的好时节,高脂肪并不利于养生;倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜,营养丰富又不容易让人发胖,秋季可以多吃一点。

立秋贴秋膘吃什么

1、富含维生素的食物，如绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、绿菜花 西蓝花、胡萝卜、南瓜等。

2、富含矿物质和膳食纤维的食物，如山药、甘薯、芋头、马铃薯等。

3、富含蛋白质的食物，如蛋类，奶类。

4、发酵食品，如发酵面食品、豆豉、酱豆腐、酸奶等。

立秋七“不要”

1、不要无病乱补

无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

2、不要虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症用药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不热，口淡涎多，大便稀溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者则手足心热，口干、口苦、口臭，大便干结，小便短赤，舌质红。

3、不要过度进补

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不可取的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过多服用维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

4、不要以药代食

药补不如食补。如多吃芹菜可防治高血压；多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳；多吃山药能补脾健胃。日常服用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是补品中的佳品。

5、不要重进轻出

养生专家提出一种关注“负营养”的保健新观念，既重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和畅通。

6、不要长期用单一补品

专服某一种补品，继而又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各种脏器功能均有不同程度的减退，需要全面系统地加以调理，而且不同季节，对保健药物和食物也有不同的需求。

7、不要以贵贱分高低

物以稀为贵，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的治疗作用，而十分平常的红薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，缺什么，补什么，切勿以贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

秋天吃什么好

1、在秋天大家也可以吃银耳，银耳是具有润肺益气的作用有效的，缓解咳嗽以及便秘等症状。建议大家在秋天可以吃银耳莲子羹，能够起到非常好的润燥效果，而且味道也非常的不错。

2、秋燥上火，大家可以吃白萝卜，白萝卜是具有化痰止咳的效果。另外白萝卜也具有消食的效果，在秋天吃白萝卜是非常合适的，而且白萝卜的肉质非常的丰润，清甜爽口，有效的改善咽喉炎以及声音嘶哑等症状。

3、莲藕，莲藕可以生吃，也可以煮熟吃。吃秋天吃莲藕是具有清热润肺的作用，而莲藕也是具有凉血止血的作用，有效的缓解醉酒以及烦渴等症状。如果发现有咽干口干等症状，大家可以喝莲藕汁。

4、柚子，柚子是具有润肺清肠补血的作用，而柚子是含有非常多的有机酸以及活性物质，能够有效的预防人体形成血栓。在秋季大家可以多吃柚子，能够降低血糖，还能够预防心血管性的疾病。

5、葡萄，葡萄是属于秋季时令的水果，具有补气血止烦渴的作用，而葡萄的果肉是能够具有一定的美容养颜的效果，让肌肤变得更为柔韧，能够起到非常好的保湿效果。

6、在秋天大家可以吃梨子，梨子是具有生津润肺的效果，也能够防治秋燥，再加上梨子还能够软化血管，梨子的吃法也非常多，可以煎汤服用，或者是直接生吃。

7、在秋天大家也可以吃石榴，石榴的汁液非常的多，具有生津止烦渴的作用，能够有效的缓解口干咽干以及烦渴等症状，将石榴捣成汁服用，或者是将石榴煎汤服用，能够起到非常好的润肺止咳的作用。

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