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炒饭

BBC蛋炒饭教程气坏亚洲网友

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BBC蛋炒饭教程气坏亚洲网友

7月25日,BBC美食主持人帕特尔就争议蛋炒饭做法回应,称是按BBC给的食谱所做。争议美食节目中,网友吐槽帕特尔煮饭不淘米,还将米饭煮成粥再沥干再用冷水冲洗。

身为亚洲人,就算平常不会下厨、对做饭不在行,至少都知道白米饭是怎么煮出来的,又或是常常听到人们在讨论煮饭时“水量”的多寡。去年,英国BBC的美食节目拍摄一集“蛋炒饭”教学的内容,然而马来西亚的网红看到主持人的做法却大崩溃,就连不少亚洲网友对此也都非常傻眼。

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根据外媒报道,马来西亚网红Uncle Roger在本月8日时上传了一段视频,内容为一边收看《BBC Food》一边进行评论,只见节目中的主持人赫莎要观众不要害怕蛋炒饭,接着便开始教大家该如何煮白米饭。

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赫莎对于自己的成品非常满意,不过亚洲人对此似乎就有些不同的意见。Uncle Roger在过程中不断对赫莎的做法疯狂吐槽,直言:”为什么要用杯子量水?你只需要加水到手指第一个关节就好”、“怎么能用滤网帮米沥水?这不是意大利面”、“白饭看起来一点都不好,你在说谎”。他还指出炒饭应该要用煤气灶来料理,而不是电磁炉。

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这段教学视频就连不少亚洲网友见状也都相当崩溃,纷纷留言:“每个亚洲人都知道炒饭要用隔夜饭”、“我把视频给奶奶看,她说:你就是这样折磨亚洲人?”“成品看起来一点都不像炒饭,根本就是把豌豆放在潮湿又悲伤的米饭上,还有一些鸡蛋碎片”。

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虽然蒸米饭是全中国人都知道的事情,那么接下来有图有真相小编给大家介绍一下四种让米饭变香的方法吧

1、加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法:

陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法:

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法:

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。

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