起伏吃什么

起伏吃什么

起伏吃什么

起伏吃什么：鸡

民间有句俗话“起伏吃只鸡，一年好身体。”

三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。

在炖鸡的时候可适量加入生姜生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。

这样一来，可做到发散体内蕴寒，避免秋冬发寒病。

起伏吃什么：饺子

在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。

家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。

头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

起伏吃什么：馄饨

在南方部分地区，如上海等初伏要吃馄饨。

其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。 上海人人有“初伏馄饨二伏茶”的说法。

起伏吃什么：汤面

入伏的第一天，北方有“头伏饺子二伏面。三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。

南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，所以吃起来会产生较强的饱腹感。

“起伏一只鸡，一年好身体”，入伏吃啥南北方差异大

在湖南大部分地区都有入伏头一天吃鸡的习俗，尤其是童子鸡是首选。像湖南的省会长沙，每年到了三伏头一天，很多家庭都会去菜市场买一只童子鸡来吃，因为自古以来在民间就有“起伏一只鸡，一年好身体”的说法。意思是说进入伏天以后，至少要吃一只童子鸡来补补身体，这样一年中都会有好身体。在有些地方也说成是“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”等，可见南方多地都有入伏吃鸡的习俗。

这个是古人传下来的习俗，在今天依然是有道理的。古人认为童子鸡有祛湿的功效，而在三伏天就是祛除病湿的好时机。这个时候人体内的阳气是最旺，每天都是挥汗如雨，这样就会损失大量的蛋白质和氨基酸，需要及时进补。而童子鸡具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的特点，特别是其蛋白质的含量是在肉类食品中最高的。

所以在三伏天吃鸡，不仅可以及时补充身体所需要的营养成分和体力，帮助我们熬过这段最热的日子。而且夏季人的食欲不振，更需要吃点有营养的食物。尤其是后面的夏忙就要开始了，更是需要强壮的身体，因此早点进补也是为了打下基础，为后面的农忙做好准备。

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