江西南美冻虾外包装检出新型冠状病毒阳性

江西南美冻虾外包装检出新型冠状病毒阳性

江西南美冻虾外包装检出新冠阳性

7月13日下午，我市接到省疫情防控指挥部转来的湖南省应对新冠肺炎联防联控机制疫情防控组的工作提示，我市部分消费者通过“兴盛优选”团购平台购买了厄瓜多尔冻南美白虾产品，同批次相关产品集装箱内壁和外包装经检测，新冠病毒核酸呈阳性。

接到提示后，市委市政府高度重视，市疫情防控应急指挥部迅速行动，已第一时间对配送点、门店、消费者及相关接触人员进行全面排查，对物品进行封存，对接触人员进行居家隔离，并严格开展环境、物品和接触人员的核酸检测。各项防控工作正按照要求规范有序开展。

截至目前，全市未发现异常情况，请广大市民不必恐慌，不信谣传谣。同时，也欢迎广大市民向防控部门 卫健疾控部门、社区街道咨询相关情况。市疫情防控热线0799-6353816。

萍乡市新型冠状病毒肺炎

疫情防控应急指挥部

2020年7月14日

三文鱼等冷冻冷藏海鲜和肉类有没有传染病毒的可能性？

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁：尚无新型冠状病毒经食物传播的证据。目前，全球确诊报告的1000多万病例，以及我国确诊报告的8万多病例都没有因进食食品而出现病例的报道。世界卫生组织、欧洲食品安全局、德国联邦风险评估研究所和美国疾病预防控制中心等权威组织和机构都有明确的观点：新型冠状病毒主要是经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播的，经消化道感染的可能性非常小。

如果食品从业者是新型冠状病毒感染者，食品上会附着病毒吗？

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁：如果食品周围的环境被新型冠状病毒污染，或者食品从业人员本身就是新型冠状病毒感染者，都可能对食品造成污染。为了避免和预防食品周围环境被污染，食品从业人员一定要严格按照相关的规范和要求进行操作，做好食品在生产加工销售环境和设施的卫生消毒，加强自我的健康监测，一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状时，要立刻离岗就诊并报告，千万不能带病从业。

疫情期间，无法确定所购食品是否来自疫区，应该如何处理这些食品以保证饮食安全？

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁：食物在加工之前一定要认真清洗，防止水花飞溅；食物一定要烧熟煮透；一定要把生熟分开，特别要注意避免生肉、水产品等食品交叉污染；在烹调加工结束后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；一定要养成良好的卫生习惯。

海鲜现在能不能吃

答：目前，尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。

现有研究显示，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情況下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。

在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生，生熟案板分开，加工前后洗手，生食熟食不能交叉混用。

生肉不要用水龙头直接冲洗

6月18日，卫健委发布最新防护指南，提醒家庭制备食物注意关键环节卫生：处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

很多人的厨房灶台上放着菜板、菜刀、刚刚清洗干净的锅碗瓢盆等。如果生肉含有细菌，直接用水龙头冲冼，水龙头水花会呈射状向周边飞溅，细菌会扩散至灶台、菜板等，造成二次污染，扩大细菌的传播范围，极易对人体产生危害。在特殊时期，为了大家的健康，在吃的方面还是要注意一下。

那么生肉该怎么清洗呢？

一、食盐清洗

盐一直都有抑菌杀菌的作用，我们常用淡盐水把水果浸泡清洗之后再食用。淡盐水同样适用于清洗生肉，以达到杀菌的效果。用一个专门洗肉的盆放入淡盐水浸泡2分钟再洗，之后再把水倒掉，不仅能杀菌，还能防止溅洒。

二、淘米水清洗

我们知道，从菜市场购买的生肉带有一些脏东西，用淘米水浸泡2分钟再清洗，淘米水所含的淀粉可以带走肉表面附着的脏东西，使肉看起来更干净。

三、能确定干净的肉无需清洗

我们在菜市场购买的肉，如果能确定正规的来源，其实不用清洗也是可以食用的，肉上粘的一点点灰尘完全可以忽略。比如过年制作腊肉，生肉也是不用清洗的。

延伸知识：

厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒，冷冻冷藏海鲜有没有传染病毒可能性？

在10日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，海关总署进出口食品安全局局长毕克新透露，7月3日，大连海关和厦门海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性，目前已暂停相关企业产品进口。

5个外包装样本

检出新型冠状病毒核酸阳性

为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传入的风险，全国海关对进口冷链食品开展了新型冠状病毒风险监测。截至7月9日24时，全国海关共抽样检测样本227934个，其中产品样本43964个，内外包装样本147568个，环境样本36402个。毕克新介绍，7月3日，大连海关从装载厄瓜多尔Industrial Pesquera Santa Priscila S.A 注册编号24887生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样本中、从厄瓜多尔Empacreci S.A 注册编号681生产的冻南美白虾的三个外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性。同日，厦门海关从厄瓜多尔Empacadora Del Pacifico Sociedad Anonima Edpacif S.A 注册编号654生产的冻南美白虾的两个外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性。上述企业的冻南美白虾虾体和内包装样本新型冠状病毒核酸检测均为阴性，其他227928个样本检测全部为阴性。

3家厄瓜多尔企业

暂停在华注册进口资格

对检出阳性的样本，经核酸序列分析并经专家研判，检测结果提示厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被新型冠状病毒污染风险。专家研判认为，检出结果不代表具有传染性，但反映出相关企业的食品安全管理制度落实不到位。海关总署决定，自即日起暂停厄瓜多尔上述三家企业在华注册资格，暂停上述三家企业产品的进口，对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。海关总署已将有关情况通报厄瓜多尔政府主管部门，请其就有关问题进行调查，并尽快向中方反馈。同时请其进一步加强对输华食品企业的监管，督促企业落实联合国粮农组织、世界卫生组织共同制定发布的相关指南，完善食品安全管理体系，加强生产、加工、运输过程中的安全卫生管理和员工防护，保证输华食品安全。

市场监管总局食品经营司副司长党倩英表示，按照海关的统筹安排，市场监管总局将指导地方市场监管部门，督促相关产品经销商停止销售、下架封存，配合进口商做好产品召回等工作。

23家境外肉类企业

被暂停向我国出口产品

毕克新表示，世界卫生组织认为，根据以往冠状病毒引发的疫病调查经验，没有通过食品消费向人类传播的案例发生。随着境外疫情的快速发展，特别是一些国家“带疫复工”，加大了冷链环节受污染的风险。海关总署坚持关口前移，已要求向我国出口冷链食品的105个国家或地区的政府部门，督促输华食品生产企业完善食品安全生产管理体系，做好预防措施，保证输华食品安全。同时开展远程视频检查，重点检查境外食品安全管理体系运行情况和监管责任落实情况，境外企业食品安全主体责任落实情况，以及境外官方和企业对联合国粮农组织、世界卫生组织发布的新冠肺炎和食品安全有关指南的执行情况等。目前已暂停德国通内斯、美国泰森、巴西Agra、英国Tulip等23家境外肉类企业产品进口。海关总署仍将进一步加强对进口冷链食品的源头管控，严格口岸检验检疫，保障进出口食品安全。

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁介绍，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品等样品中的新型冠状病毒核酸检测结果均为阴性。

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