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22岁核酸检测员凌晨给海鲜做检验 核酸检测员凌晨给海鲜做检验

22岁核酸检测人员凌晨给海鲜做检验

22岁核酸检测人员凌晨给海鲜做检验 22岁核酸检测员凌晨给海鲜做检验 22岁的核酸检测员侯英,每天工作超过10个小时。她说近期做的检验标本,大多是各大市场采样送过来的。“在实验

22岁核酸检测人员凌晨给海鲜做检验

22岁核酸检测员凌晨给海鲜做检验

22岁的核酸检测员侯英,每天工作超过10个小时。她说近期做的检验标本,大多是各大市场采样送过来的。“在实验室化验标本是看不到食材的,但样本清单上有标本姓名,食材的姓名就是各种肉的名字,深夜看着就会饿。”

6月22日晚,四川南充,22岁的核酸检测员侯英,看着手中的样本清单,冷冻猪手、冷冻猪前肘、鸡脚、猪舌、对虾……越看越饿,发了一条朋友圈。朋友们留言:“你这核酸检测清单,堪比火锅店菜单”。

5月下旬,侯英加入实验室核酸检测项目组,面对严谨繁重的工作,这个年轻的小姑娘总能挖掘到不少乐趣。

在工作中寻找快乐源泉

“经常和这些标本打交道,都是在深夜凌晨。”6月30日,侯英接受华西都市报、封面新闻记者采访时介绍,近期做的检验标本,大多是一线采样同事到各大海鲜市场、海鲜店采样送过来的,人的样本和食材样本都有。“在实验室化验标本是看不到食材的,但样本清单上有标本姓名,食材的姓名就是各种肉的名字,深夜看着就会饿。”侯英和同事们3人一组,1人核对标本信息,2人进行检验,那天晚上刚好由她负责信息核对。当天晚上做完298份检验,已经是次日凌晨1时。

朋友圈发出后,侯英被好友调侃“照着这份清单,点个外卖”,但实验室位置在城边,深夜已经没有外卖可点,侯英只有回寝室喝水吃面包。这样的工作节奏,是她最近40多天来的常态。

每天下午一线采样员将标本送回实验室,就是侯英和同事们的奋战时间。穿上三层防护服,遮盖起22岁年轻姑娘的青春脸庞,开始严谨的化验。通常是从下午1时左右,工作到凌晨一两点,每天工作超过10个小时。

严谨繁重的工作中,侯英不断挖掘工作乐趣。同事拿着小棉签给大螃蟹取样的画面,给乌龟、甲鱼采样时像哄孩子一样“啊”让样本张嘴的画面,都成为工作中的快乐一刻。

22年第一次感受社会责任担当

22岁的侯英,毕业于成都医学院医学检验技术专业,参加工作两年来一直在南充赛尔医学实验室,此前负责常规化血、免疫检验。5月下旬,实验室被指定为新冠病毒核酸检验机构,也是四川省内唯一一家位于市州的第三方医学检验机构。工作任务重,专业要求高,让这个22岁的姑娘,开始职业蜕变。

“一开始并没有想到我可以参与到项目里来,新冠病毒核酸检验专业度要求很高。实验室成为指定机构后,领导将我抽调进项目组。”谈到核酸检验,侯英严肃起来,“那一瞬间,是我22年来第一次感觉到社会责任担当落到我肩上,我要扛起来。”侯英给自己的定位,是“新冠病毒核酸检验一线的一个小尖兵”,快速准确完成每一个标本检验。

“每一份检验标本背后都是当事人对结果的期待,所以我们必须尽快出结果,保证速度,更要保证质量。”侯英说。

延伸阅读:这种海鲜近期千万不要买!煮熟也不行

近期,由于东部海域赤潮频发。受赤潮影响,县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标,县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性。县食安办特此发出消费警示,食用贝毒素超标的贝类可能引发食物中毒,提醒广大群众近期不要采集、购买养殖贻贝和野生贝类“毛娘”等海产品。

为什么贝类会毒素超标?

贻贝也叫“海虹”,之所以会发生毒素超标事件,主要是因为贻贝食用了一种含有“麻痹性贝毒”的赤潮,然后在其体内蓄积而导致。

关注麻痹性贝类毒素的发展规律,此类中毒事件有明确的“时间聚集性”,一般在春季 4、5月份达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季开始回升。

当人体食用了含有麻痹性贝毒的贻贝等贝类后,会增加食物中毒的发生风险,一旦中毒,会出现恶心、头痛、发烧、四肢肌肉麻痹、皮疹、甚至呼吸停止等症状,危害很大,一定要高度重视。

值得注意的是,这类麻痹性贝毒比较特别,它们具有极耐高温的特点,家庭普通加热方式对它们根本造不成威胁,更不能降解毒素。也就是说,如果吃了完全烹熟的贻贝,也会有食物中毒的风险。

毒贻贝中所含的麻痹性毒素,毒性很强,和织纹螺中毒、河豚鱼毒素致毒类似。此类贝毒并不单在贻贝 海虹中出现,在牡蛎、扇贝等贝类生物中同样可能存在。

购买、食用贻贝等海鲜食品时应注意什么

1、购买海鲜要谨慎

贻贝等贝类食品完全可以食用,但要避免选择来自赤潮地区的贝类。在年中 5月份左右这种赤潮爆发的高峰时间段,应拒绝采捕或购买 食用野生贝类产品。

2、到正规场所购买

购买贝类等其他食品时,应到大型的超市或者正规的海鲜 农贸市场购买,安全性更高,卫生条件更有保障。切记,不要贪图小便宜购买路边摊、个体捕捞者售卖的水产海鲜,不但不能确定产品的产地来源,这些产品也没有经过严格的检验认证。

3、食用时,先去内脏

被麻痹性贝毒攻击的贝类食品,外观表征和正常贝类并无太大区别,凭肉眼根本不能鉴别。在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、鳃部、裙边、性腺等部位含量较多。

因此,食用前更该去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,避免摄入毒素,降低中毒事情的发生概率。

4、吃肉即可,避免喝汤

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,这种毒素会在烹煮的过程中逐步溶于汤汁中,汤喝得越多,中毒风险越大。

换而言之,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食物,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,本身也不建议大家饮用。

对于贝类中毒事件,不必过于恐慌世界各地对贝类水产都进行了严格的管控,对麻痹性贝毒也制定了严格的限量标准 世界卫生组织规定:贝类可食用部位的麻痹性贝毒含量不得高于80g STX eq /100g。

对于麻痹性毒素而言,摄入0.5mg就可能致人死亡。

日常生活中,只要避免中毒高发季节,在选购和食用的过程中适当留神,就不会对身体健康产生威胁,大家不必过于恐慌。

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