剩粽子的吃法大全

剩粽子的吃法大全

剩粽子的吃法大全

①粽子糍粑吃法简易版本

粽子切块煎一下，淋上红糖水，撒一点黄豆粉，假装自己在吃糍粑。

②粽子糍粑吃法复杂版本

用油把碱水粽煎至四周起锅巴，淋上红糖浆，撒上黄豆面。酥脆香甜的同时带点碱水回甘的味道，比起红糖糍粑更有口感，家里有碱水粽的可以试试。

准备材料：碱水粽，肉粽，红糖。

1.把冷碱水粽切成片，冷肉粽最好切成厚块。不然如果包得不够紧的话会容易散。

2.热锅下油，小火慢煎。可以先煎碱水粽再煎肉粽避免串味，煎至两面酥脆起锅巴就可以出锅。

3.锅里放黑糖和水熬成糖浆淋在碱水粽上，再撒上黄豆粉，肉粽则可以蘸辣椒酱或者干碟等等。

③鸡翅包粽子

准备材料：咸粽、鸡翅、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉少许

1.处理鸡翅，从鸡翅根部找到骨头的一端，用剪子剪开肌腱，捅进去剪开骨头上附着的肉，剪到骨头另一端，然后从底部一顶，抓住一旋转，骨头就拧下来了，如果用的是鸡全翅，鸡翅尖那一部分的骨头不用管，留着就好。

2.腌制鸡翅，用牙签、叉子戳破鸡皮好入味。一勺生抽、一勺老抽、半勺料酒、一点点白糖腌制，口淡的可减量。腌制1小时以上。

3.塞粽子，选出你想吃的粽子口味，具体大小以你觉得刚好能塞到鸡翅里为准，塞到鸡翅里，可以稍微按压下，让有棱有角的粽子跟鸡翅更好的贴合一下。

4.铺锡纸，鸡翅正面朝上放上去，因为正面的皮脂比较厚，比较适合烤脆皮出来，也更好观察是否烤熟，上下火180度预热5分钟，不用刷油，因为粽子也会流油出来，就算粘底也不会很严重。上下火180度烤10-15分钟，让鸡肉烤熟，内部的粽子软化，再打开烤箱，在鸡翅表面刷一层蜂蜜。然后下火调到150度、上火调到200度，继续烤5分钟，就能既避免粘底，又可以形成脆皮了。

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