端午节为什么吃咸鸭蛋

端午节为什么吃咸鸭蛋

端午节为什么吃咸鸭蛋

第一种说法：因为端午节预示着炎热夏季的到来，这个时候的气候是很潮湿的，特别容易滋生细菌，引起“瘟疮”之类的疾病。而鸭蛋的形状比较像是一颗心，所以古时候的人认为，吃了咸鸭蛋就可以保护自己的心气神不受损害了，所以在端午节的时候，为了自己和家人的健康，很多家庭都会准备好咸鸭蛋。

第二种说法：古时候的中医认为，咸鸭蛋不仅可以滋阴清肺，而且还可以治疗夏季高温带来的隔热、咳嗽、嗓子疼痛以及泄痢等疾病，这些疾病都是五月份的时候很常见的疾病，所以很多人在端午节的时候吃咸鸭蛋，是为了治疗和预防这些疾病的产生。

其实，无论是哪一个缘由，都是和健康有关的，可见在五月当五的时候吃咸鸭蛋真的是好处多多。不过，随着人们生活水平的不断提高，现在的人在选择咸鸭蛋的时候要求也就更高了，不仅要求要美味，还要求是大品牌，值得信赖。

端午节吃咸鸭蛋的好处

1、咸鸭蛋能祛毒

俗话有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节后预示着炎热的夏天来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

2、咸鸭蛋能补钙和铁

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的佳选。

3、咸鸭蛋能滋阴养肾

从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。

4、咸鸭蛋能清肺火、降阴火

中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泄痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

端午节咸鸭蛋的腌制方法

方法一

1、将鸭蛋50个洗净后晾干待用。

2、用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。

3、将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封，一个月后即可取出煮食。

4、也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。

5、将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。

6、半个月后即可取出煮食。

方法二

1、同样，先将鸭蛋和罐子清洗晾干，一个碗里倒半碗烧酒，另一个碗里放上一些精盐。

2、把晾干的鸭蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食盐碗中滚上一圈，然后放入罐中，直至所有的鸭蛋都放入罐子。

3、最后封闭罐口，放置在阴凉处，保存15至30天，视个人咸淡口味而选择时间长短。

除此以外，在端午节期间家家户户都会有吃粽子的习俗，有图有真相小编推荐的这款五芳斋粽子很不错哦，无论是带给家人还是送给亲朋好友，都是一个不错的选择。

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