咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋的营养分析

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

咸鸭蛋的功效

1、适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。

2、和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。

3、鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。

4、鸭蛋白即蛋清，性寒无毒，有清热、解毒、消炎和保护粘膜的作用。临床上常用于治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛等。

5、鸭蛋的蛋黄，性味甘平，无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等功效。用蛋黄炼出的蛋黄油，可治盗汗、肺结核。外用还有润肤生肌的功用。

哪些人不适宜吃咸鸭蛋

高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者慎食。不利于他们的身体健康，不利于对营养物质的消化和吸收，日常生活中应避免食用。

咸鸭蛋不能和什么一起吃

第1步咸鸭蛋+李子：咸鸭蛋和李子一起吃会引起人体的中毒，甚至有生命危险，日常生活中应尽量避免搭配食用。

第2步咸鸭蛋+甲鱼：胃肠不适，会易消化不良，不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。

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