端午节怎么包粽子详细做法

端午节怎么包粽子详细做法

蛋黄肉粽

原料：圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳

做法：

1.糯米提前一夜浸泡；猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，腌制一夜；绿豆提前一夜浸泡；鲜箬叶洗净。

2.泡好的米和绿豆混合，剥出蛋黄，把蛋黄做馅，可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合。

3.取两片叶子交错重叠，卷起，放米，放肉，放蛋黄，放肉，再盖米，包成粽子。

4.锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时，关火后可继续焖1-2小时即可。

红豆蜜枣粽

原料：糯米、红豆、蜜枣

做法：

1.红豆泡十二小时以上；糯米泡五小时以上。

2.糯米和泡好的红豆混合。

3.粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣，包成粽子，煮熟即可。

鲜玉米粽

原料：圆粒糯米、鲜玉米粒、糖、箬叶、棉绳

做法：

1.米提前一夜浸泡；把鲜玉米粒用刀切下来，和糖、米一起拌匀；鲜箬叶洗净。

2.取一片叶子，放入馅，包成粽子。

3.锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可。

端午节怎么包粽子好吃

糖果水晶粽

原料：西米1碗、粽叶1捆、荔枝味软糖1包

做法：

1.粽叶用清水浸泡，刷洗干净，沥干水分；西米清洗一下，立刻沥干水分。

2.取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。

3.锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可。

豆沙粽

原料：糯米1000克、豆沙400克

做法：

1.粽叶提前泡好；糯米泡2小时。

2.粽叶卷成筒状，装一点糯米，放一点豆沙进去，压实，表面在放一部分糯米压实，粽子包扎缠紧。

3.起锅烧开水，下锅煮2小时即可。

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