杨梅怎么保存时间长

杨梅怎么保存时间长

杨梅怎么保存时间长

①新鲜杨梅

“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果，如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短。

可以将杨梅放在０ＯＣ～５ＯＣ之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存。这里要注意的是杨梅千万不能清洗之后贮藏！

②杨梅酒

由于杨梅的保存期短，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了，酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

③冰冻杨梅

将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

想吃杨梅的小伙伴赶紧

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