夏天吃什么菜开胃又健康

夏天吃什么菜开胃又健康

夏天吃什么菜开胃又健康

①白灼菜心

准备材料：菜心、姜蒜适量、红辣椒适量。

1.将菜心洗净，姜切丝，蒜切末，红辣椒切丝备用。

2.取一只空碗，放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。

3.锅中加入适量清水，水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。

4.将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。

5.将焯好的菜心捞出放入盘中，然后将碗汁浇到菜心上。

6.锅中倒入一点点食用油，油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味，将辣椒油浇在菜心上即可上桌。

②酸辣黄瓜条

准备材料：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒。

1.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻，葱姜，辣椒全部切丝。

2.取小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。

3.炒锅加入香油烧热，把葱姜辣椒倒入炸出香味。

4.把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火，把煮好的料汁浇入黄瓜中。

5.炒锅再加少许油炸香花椒，然后把花椒油浇在黄瓜中。

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