怎么挑选绿茶

怎么挑选绿茶

一、看绿茶的外形

好的绿茶都特别注重外形，质优的绿茶，曲螺形的绿茶一定要紧卷曲成螺肉形，而且还十分显毫，如果绿茶的外形松碎不完整，这样的绿茶就是不好的绿茶。

扁形绿茶茶条扁平挺直、光滑、无黄点、无青绿叶梗则是好茶。卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露，说明原料好，做工精细。

二、看绿茶的色泽

名优的绿茶，色泽绿润，品质好的绿茶色泽上发绿，就是发黄绿或者翠绿，光泽很好且感到油润。如果绿茶的颜色灰黄或者深谙，则说明该绿茶的品质不好。像这种绿茶一般是杀青闷炒过多，也有可能是制品堆积的时间过长造成，还有可能就是杀青的温度过高造成。

凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。绿茶以春茶为最佳，其次才是冬茶。因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了。

三、闻绿茶的香气

好的绿茶，香气会高而持久，尤如兰花的清淡香味或者是那种板栗的香味。如果是劣质的绿茶，一般都会闻到一种烟焦气味，这主要是杀青的温度过高造成的焦叶，也有可能是杀青机、烘干机造成的烟味。

绿茶有什么香味

四、看绿茶的汤质

好的绿茶，汤色翠绿明澈，如果只是黄汤或者浑浊不明亮，则说明不是好的绿茶，这是因为杀青时间过长，或者鲜叶带有泥土夹杂物造成的原因。

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五、品绿茶的味道

选购绿茶，一定要品尝一下味道，好的绿茶刚入口略微会有一种苦涩感，但咽后口中会有浓醇、香津、清甜的回味，鲜而不淡。如果是不好的绿茶，喝着会有一种烟焦味，而且滋味粗涩不鲜爽，又或者是滋味淡薄。

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