谷雨要吃什么

谷雨要吃什么

谷雨时节气温上升降水较多，空气中湿气比较热，从中医角度来说谷雨节气最需要的就是去湿热防春火，那么有针对性的煲一些清热祛湿的汤能有效的减少小感冒，平稳度过春夏季节交替，做好饮食调养，有效强胃健脾。

这里就来给大家推荐赤小豆薏米粉葛汤，厨房小白们按食谱做也能做好哦~

赤小豆薏米粉葛汤做法

准备材料：粉葛400克、猪扇骨250克、赤小豆50克、薏仁50克、生姜2片、蜜枣1颗、适量盐

①赤小豆和薏仁水用清水浸泡30分钟

②猪扇骨剁成块放入清水冲洗一遍，冷水下锅用大火煮，水开后继续煮一分钟，煮好后捞起冲洗一下沥水备用

③粉葛削皮后切块

④把猪骨、粉葛、姜片倒入锅中

⑤倒入浸泡好的赤小豆和薏米加入蜜枣

⑥倒入适量清水，盖好锅盖，大货煮开后转小火煮一个半小时

⑦最后放盐调味

薏米+赤小豆的祛湿能力大家应该都知道，粉葛也就是葛根，清热去骨火，入夏时期煲这个汤也是很好的选择哦！

说完了谷雨吃什么，那么谷雨时节有什么禁忌呢？

①少食燥热物春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物。

②春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。

③不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

饮食应"五低暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。

低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克；

低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；

低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康；

低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克;

低刺激即少吃辛辣食品。

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