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除夕由来简介 中国传统节日除夕由来 除夕是怎么来的故事

除夕由来简介

除夕由来简介 除夕由来简介 中国传统节日除夕由来 相传,中国古时候有一种叫年的怪兽,头长触角,凶猛异常。年长年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。因此,每到

除夕由来简介

除夕由来简介 中国传统节日除夕由来

相传,中国古时候有一种叫年的怪兽,头长触角,凶猛异常。年长年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。因此,每到除夕这天,村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山,以躲避年兽的伤害。

这年除夕,桃花村的人们正扶老携幼上山避难,从村外来了个乞讨的老人,只见他手拄拐杖,臂搭袋囊,银须飘逸,目若朗星。乡亲们有的封窗锁门,有的收拾行装,有的牵牛赶羊,到处人喊马嘶,一片匆忙恐慌景象。这时,谁还有心关照这位乞讨的老人?只有村东头一位老婆婆给了老人些食物,并劝他快上山躲避年兽,那老人捋髯笑道:婆婆若让我在家呆一夜,我一定把年兽撵走。老婆婆惊目细看,见他鹤发童颜、精神矍铄,气宇不凡。可她仍然继续劝说,乞讨老人笑而不语。婆婆无奈,只好撇下家,上山避难去了。

半夜时分,年兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同:村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火通明。年兽浑身一抖,怪叫了一声。年朝婆婆家怒视片刻,随即狂叫着扑过去。将近门口时,院内突然传来砰砰啪啪的炸响声,年浑身战栗,再不敢往前凑了。原来,年最怕红色、火光和炸响。这时,婆婆的家门大开,只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。年大惊失色,狼狈逃蹿了。

第二天是正月初一,避难回来的人们见村里安然无恙十分惊奇。这时,老婆婆才恍然大悟,赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。乡亲们一齐拥向老婆婆家,只见婆婆家门上贴着红纸,院里一堆未燃尽的竹子仍在啪啪炸响,屋内几根红腊烛还发着余光……欣喜若狂的乡亲们为庆贺吉祥的来临,纷纷换新衣戴新帽,到亲友家道喜问好。这件事很快在周围村里传开了,人们都知道了驱赶年兽的办法。

从此每年除夕,家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛火通明、守更待岁。初一一大早,还要走亲串友道喜问好。这风俗越传越广,成了中国民间最隆重的传统节日。

除夕有什么风俗习惯?

1.守岁

在岁末午夜捣乱的怪兽变成了“夕”,一位叫做“七郎”的勇敢猎人决心除掉它,最终在猎狗的帮助下射杀了怪兽。此后,人们就把腊月三十叫“除夕”。除夕夜,家家户户都要守岁、放火炮,表示驱除不祥、迎接幸福。

2.贴对联、窗花、年画

除夕的白天,人们开始准备做年夜饭的食材、布置自己的家,将春联、窗花、年画依次贴好,窗户、门楣还要贴上福字,甚至家里的水缸、粮食囤都得贴。有的人家会将“福”字倒过来贴,表示“福到”。

3.祭祖

除夕还有一项重要仪式,就是祭祖,其形式各不相同。人们多半在家中将祖先牌位依次摆在正厅,陈列供品,然后按长幼的顺序上香跪拜,表示慎终追远之意。很多地方,“小年”时送到天上去“言好事”的灶王爷,也需在除夕“迎回来”。

4.吃年夜饭

在各项年俗中,年夜饭是重头戏:热菜、凉菜、美酒……年夜饭多半是本地家常菜,南北略有不同,比如北方一般吃饺子,南方不少地方则会吃年糕。吃饺子取“新旧交替、更岁交子”的意蕴,吃年糕则是象征“年高”,期盼来年过得更好。

不管南方北方,年夜饭的席面上基本都会有鱼。从熏鱼、腊鱼,再到清蒸鱼、红烧鱼不一而足,取的则是“年年有余”“吉庆有余”的好彩头。

除夕,又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月 十二月的最后一个晚上。除,即去除的之意;夕,指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与清明节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节,也是流行于汉字文化圈诸国的传统文化节日。

年夜饭必备菜式

旧时北京、天津一般人家的除夕菜谱,要做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。而陕西地区除夕家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。在安徽南部,除夕仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

湖北东部地区的除夕菜谱,主要有“三蒸”、“三糕”和“三丸”。所谓的“三蒸”是蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;而“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨地区的一般人家,除夕要炒8个、10个或12、16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

赣南地区的年夜饭一般为12道菜,南昌人家除夕宴的十多道菜,要讲究四冷、四热,要有八大菜、两个汤。浙江有些地方的年夜菜要有“十大碗”,讨“十全十福”之彩,内容也是以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

各地的除夕年夜饭上,总有一些年年必备的菜式,这是多少年来流传下来的传统。例如苏州一带,除夕餐桌上必有青菜 安乐菜、黄豆芽 如意菜、芹菜 勤勤恳恳;湘中南地区的除夕菜谱里必有一条一公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右的猪肘子,称“团年肘子”。

皖中、皖南的除夕餐桌上有两条鱼,一条是完整的鲤鱼,只能看却不许吃,既敬祖又表示年年有余;而另一条是鲢鱼,是可以吃的,象征连子连孙,人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱,一般都是”中和“,用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成,含义为“和气生财”。

合肥的除夕饭桌上,总有一碗“鸡抓豆”,意思是“抓钱发财”,吃饭时,管家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。而安庆地区的当家人,往往在年夜饭前要先吃一碗面条,叫“钱串子”,也是求财的含义。南昌地区的年夜饭必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹,其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

除夕夜过了就是新的一年,大年初一要吃的东西也一定是富有吉祥寓意的。例如上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”;吃黄豆芽 也叫“如意菜”象征万事如意,吃发芽菜 用蚕豆泡发的寓意发财。

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