药补不如食补(药补不如食补；食补不如动补)

药补不如食补(药补不如食补；食补不如动补)

国医大师金世元老先生经常翻山越岭找药、认药、研究药，所以常和山民接触，与他们建立了深厚的情谊。一直反对盲目进补的他，最推崇的就是山民的粗茶淡饭。

他认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则，这是人类饮食文化中最适合健康的饮食原则。

五谷为养，意思是说谷物有营养，可以长期吃；

五菜为充，意思是说光吃粮食不行，还要有蔬菜，这个“充”字是“充饥”的“充”，就是一定要吃的意思；

五果为助，意思是说不能以水果代饭，水果是助消化的；

五畜为益，意思是说五畜是补益的。

具体的做法如下。

1、“每周做一两顿粗粮吃。”

对于饮食，金世元说，自己没有什么讲究，粗茶淡饭就很好。“唯一要求的，就是每周做一两顿粗粮吃。窝头、贴饼子、棒渣粥……”

在他看来，饮食太过精细不好，而吃得太专也不利于健康。“什么都吃，从不挑食”，多吃蔬菜、水果，适当食用粗粮，补充膳食纤维，是他多年来的习惯。

2、吃得健康记住5点

杂一点：甭管荤菜、素菜、粗粮、细粮，什么都吃，而且种类越多越好；

淡一点：少盐、少油、少麻辣，清淡饮食最养胃；

鲜一点：食物越新鲜、越时令越好，多吃天然食物，少吃加工食品；

素一点：青菜豆腐保平安，肉食的比例一定要降下来；

少一点：一餐吃到7、8分饱就可以。

养生要保护脾胃肾

在养生之道方面，金老除了强调食补的重要性外，还从中医辨证论治的原则出发，告诫人们一定要注意保护脾胃和肾。

中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。在金老看来，生命就像一棵树，脾就像土壤，好的土壤能帮助树来吸收营养。而肾则是树的根，根扎得深，分布得广，树才能长得壮实。脾胃坏了，消化不好，人的营养就差；有病了要吃药，药到了胃里无法分解，药性无法起作用，吃了也等于白吃。肾功能不好，体内的废物无法排出，这就是把一个人的根本破坏了。

看病的时候，大夫首先要望、闻、问、切。问的时候一般都要先问问患者饮食怎么样，吃东西香不香，大便怎么样？如果病人说：“我吃东西都挺好的。”大夫心里就踏实了，不管有什么病都好调理。中医认为，肾主骨生髓，通于脑，可见人的聪明伶俐和肾功能强健也有关。所以要养生，就要把脾胃养好，把肾护好。

不过，食补吃得再好，不动起来，也难以吸收好，吃了也是白吃！

“人得常活动着，用进废退，最重要的是坚持。”

国医大师金世元老先生虽年过九旬，但仍精神矍铄，这不仅和他保养有关，还和他常年坚持锻炼密切相关。他说：“我起床讲求三个半分钟，即醒半分钟，坐半分钟，站半分钟，然后在床上进行简单的锻炼：

第一步，搓脸，俗话叫干洗脸，做30遍；

第二步，搓耳朵，做30遍，因耳朵穴位较多，可促进全身血液循环；

第三步，搓脚，两脚对着，两只手专门搓脚心，每天1个小时，从全身的主要穴位，循序渐进到全身的简单运动，一项一项地进行锻炼。”

床上锻炼之后，金老会到楼下的公园里，找一个人少的地方，做几次深呼吸，这是他坚持了18年的深呼吸锻炼，并因此受益匪浅。

经过一番吐故纳新后，金老还要花上15分钟做一套保健操。吐故纳新加上做操，每天不到20分钟的时间，十几年来，无论多忙，金老从没有间断过。而且金老还有一个雷打不动的规矩，就是日出之后再进行锻炼，他认为只有太阳出来了，空气才能新鲜。

除此之外，他还每天坚持散步，一次至少走四里地。这个习惯金老至少坚持了30年。建议大家每天锻炼半个小时到一个小时，锻炼内容可以采取最简单的办法，走半个小时，光走路就行了，这是最简单、最经济、最有效的办法。动起来总比不动强。

金世元还会经常背诵一些书中内容。“我要求自己多记些东西，一方面不知道什么时候就用得上，一方面对思维也是锻炼，脑子总是越用越灵的。”已逾耄耋之年，他的思维依旧敏捷，对于一些经典古籍中的字句更是信手拈来。

这些看上去没有系统的习惯，几十年坚持下来，成就了一位健康老人。

不过，无论是食补、动补，补得再好，遇到坏心态，都白搭。

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