普洱茶知识(普洱茶小知识)

普洱茶知识(普洱茶小知识)

普洱茶并不是都产于普洱市，实际上，绝大部分优质普洱茶，都不是产于普洱。

普洱茶饼不都是357g的饼。357g的饼，是因为一提7片，整好5斤，便于计算。现在各种形状，大小的饼，砖，几乎都可以个性化制作。

普洱茶分熟茶和生茶。生茶存放再久，也不会变成熟茶。

普洱里面的传奇之一，88青饼，指的并不是88年生产的茶饼。仅仅是八十年代末的7542中的一批茶，一番倒腾，某人命名，然后集天时地利，成了传奇的一款茶而已。

我个人保守估计，90年代前，几乎没有古树毛料做的普洱茶。因为一度认为古树毛料的干茶，是有毒的。直到有专家提供无毒证明，90年代后期，大家才逐渐接受古树，一直到2003年左右，超越台地茶。

现在已经有科研数据支持云南乔木型的古树茶，内含物质比灌木型的台地茶，丰富得多。但是，没有数据表明，古树的物质含量，都高于乔木。

最近几年，基本达成：茶的生长环境是第一影响因素，茶树所在的自然环境是茶品质的核心。因此，只要是生长在老班章核心区域的茶树，哪怕很小，一样滋味不错。第二因素，才是树龄。

市场上，随处可见的名山古树普洱茶，99%以上，都是假的。首先乔木类茶树在整个云南普洱茶占比，乐观估计也就5%。而其中小树占比比较大，古树最多占了乔木型茶树的五分之一。真正的古树头春纯料，只有极少部分的小圈子，发烧友流通。

99.9%的知名大茶企，没有古树纯料。众所周知，雨林是高呼做古树纯料的大茶企。各大名山还建立了初制所。但实际上，就算最靠谱的头两年，也是“古树小树一揽子一个价收购”，茶农不傻，既然乔木，古树一个价，那我古树留着卖高价，不香？而至于还有很多知名大茶企，公开说的多少吨老班章，冰岛，都成了笑话。

99%的中小茶商，也没有古树纯料，也根本不做古树纯料。不解释。

90%的茶友，根本不关心自己买的茶是不是名山古树。或者说内心是确定自己买的茶，并不是名山古树。但最后几乎都会说自己被商家忽悠了。这个规律，不仅仅适用普洱茶，任何行业的消费者，都有此共性。

不是所有的普洱茶，都越陈越香。第一，如果是拼配，转化方向不明朗，也有一定概率，越来越难喝，第二，品质好的茶，才有后天的转化空间，一定时间段内，品饮感受渐佳。

昆明已经是老茶造假集中地，东莞是中期茶泛滥集中地。这些都没有好货。基本看见标注昆明干仓的，发货地昆明的老茶，统统枪毙，错的概率比较低。05到07年的中期茶，我个人有个比较简单的甄别好坏的办法，看茶饼，多看几饼，有杂质，各种粗制滥造一目了然，就是当年的那些垃圾。因为06到07年，普洱原料供不应求，各种乱七八糟的毛料都被做成普洱茶饼，那两年的低端茶，说难听一点，几乎都能找到杂质，包括不限于鸡毛，头发。。。

胆子大一点的话，我可以说，但凡看见2003年以前的老班章，99.9%的概率，是假的。2002年以前市场上几乎没有老班章的产品流通，就茶界人士也没有多少人认识老班章这个地方。

那时候，就像刮风寨，老班章这些地方，要想来一趟易武或勐海，太难了。刮风寨更原始，路都没有，出来是走小溪，走三四天到一星期，就是买点盐等生活必需品。那时候，老班章的茶农，几乎不采茶的。市场上更没有流通了。

普洱茶品质，大概率和品牌，公司大小无关。小作坊，茶农的茶，轻松碾压大企业。因为普洱茶成品和原料差别不大，不需要太多深加工技术。品质或者性价比，还是要看人。

最后，浅薄地谈谈我最近对88青饼的表面鉴别。

88青名声很大，也很贵，一片真的88青，市场价十万左右，注定了赝品横行。面对低级别的仿制，我们可以首先通过外观做初步的甄别。

实际上，当时包装上，就有细心的防伪标志。比如“西双版纳州”的州字，出品的“出”字，就是故意写法，结构不一样，达到防伪的目的。如图，真品的“出”，是尖“出”，上小下大，州的几个点，方向也是和传统相反。

上图很明显，赝品

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