凉拌三丝(家常凉拌三丝的做法)

凉拌三丝(家常凉拌三丝的做法)

家常凉拌三丝的做法，食材普通又便宜，做法简单，下饭又好吃

入夏后天气炎热就想要吃点凉拌菜，今天教大家做一道简单的凉拌三丝，主要食材是土豆。绿豆芽还有胡萝卜，都是常见普通的又便宜的食材，做法还很简单，下饭又好吃，做了一大盘才几块钱真的是太值了。

土豆是再普通不过的食材了，学名叫做马铃薯，它的营养是十分全面的，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物”。

胡萝卜大家耳熟能详，也是再常见不过的食材了。胡萝卜还有减肥的功效，不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。下面就来看看这道菜的具体做法吧。

【菜品】：凉拌三丝

【烹饪食材】：土豆一个、绿豆芽少许、胡萝卜一根、蚝油适量、味极鲜酱油适量、葱蒜适量、香菜适量、香油少许、辣椒油适量、白糖适量、陈醋适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，将土豆切丝洗去淀粉，胡萝卜切丝，豆芽洗净之后捞出来沥干水分备用。

2、锅中放入适量的水烧开，放入豆芽煮至豆芽变软，不用时间太长，大约是烫一下就可以捞出来了，然后放入冷水中冷却

3、将土豆丝也放入开水中煮熟，大约是需要3分钟到5分钟就可以捞出来了，煮到脆脆的口感就可以了，焯好之后也是需要放在冷水中冷却一下，这样操作之后的口感是更好的。

4、同样的操作方法将胡萝卜丝也这样操作，焯好之后也是需要放入冷水中冷却了，然后控干水分备用。

5、三丝全部做好之后控干水份刚入盘中。

6、葱蒜切末，香葱切段备用。

7、然后加入酱油一勺，放入适量的陈醋，放入糖一小勺，放入油辣子一勺，放入葱蒜末。

8、锅中放入适量的油烧热至有白烟飘起，然后倒在葱蒜末上。

9、放入香菜搅拌均匀就可以了，这道菜就做好了，简单又好吃，超级下饭。

【烹饪小贴士】：

1、绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

2、绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

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