1、《一休哥》,导演是树下直美;2、《美少女战士》,导演是武内直子;3、《灌篮高手》,导演是井上雄彦;4、《蜡笔小新》,导演是本乡满;5、《七龙珠》,导演是鸟……
怎样做汉堡包(汉堡包的配方及制作方法)
怎样做汉堡包(汉堡包的配方及制作方法) 一、原料配比 面包胚: 高筋面粉:320g 奶粉:20g 糖粉:60g 鸡蛋:1个 牛奶:65g 水:90g 酵母:4g 黄油:50g 盐:2g 装饰: 全蛋液 白芝麻:用生的
怎样做汉堡包(汉堡包的配方及制作方法)
一、原料配比
面包胚:
高筋面粉:320g
奶粉:20g
糖粉:60g
鸡蛋:1个
牛奶:65g
水:90g
酵母:4g
黄油:50g
盐:2g
装饰:
全蛋液
白芝麻:用生的
夹层:
番茄酱
沙拉酱
西红柿
肉类
蛋类
蔬菜
二、主要工具:
厨师机
发酵箱
三、制作步骤:
1、高粉+奶粉+糖粉称至盆中混合均匀;
2、水+牛奶+鸡蛋+溶解的酵母加入粉类中揉至面团,光滑柔软+盐和黄油揉至面团有延展性呈手套膜,醒发20分钟;
3、按压排气分割成60g/个,滚圆、松弛静置10分钟,再滚圆放入烤盘发酵至1.5至2倍大;
4、刷蛋液撒芝麻,入炉烘烤,出炉放凉后切开夹食材 蛋液+蜂蜜提亮。
四、发酵 发酵箱
温度:35度
温度:70% 烤箱放冒热气的开水
发酵至1.5到2倍大
烘烤:
温度:上下火150度
时间:20分钟左右,表面金黄
烤盘上要刷一层薄薄的油再发酵
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