九九重阳节吃什么东西

九九重阳节吃什么东西

九九重阳节吃什么东西

1.重阳糕

重阳节众所周知的传统食物，就是重阳糕了。出现于隋唐之际，古人为了祭祀秋天，感恩收获，使用粘米做糕，农民一边吃一边感谢上苍恩赐丰收，富贵人家可不一样，用枣子喝栗子混合做，只为图个香甜。发展到现在，还可以加石榴籽，银杏，松子肉等等。

2.菊花酒

古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

3.羊肉面

羊与阳谐音，应重阳之典。面要吃白面，白是百子去去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。

4.螃蟹

古时很多人说，重阳前后的南北风带来了螃蟹的丰收，因此，重阳节吃螃蟹的习俗就这样流传下来了。而且这个时候的螃蟹不仅新鲜，而且血肉更肥厚，味道更香美。

重阳糕的做法教程

重阳糕软糯香甜，“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高久久”之含义，所有“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

准备材料：粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉20g、牛奶60ml、豆沙馅适量、葡萄干适量

1.糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀。

2.缓慢加入水，搅拌，然后用手搓散。

3.搓散的粉用筛网过筛，可用勺子按压的手法。

4.模具底部涂抹油防粘，铺上一层筛好的粉，刮平，大火开水上笼蒸5分钟。

5.5分钟后取出，加入豆沙，再铺一层筛好的粉。

6.撒上葡萄干，继续大火蒸15-20分钟就可以。

重阳糕口感介于年糕和云片糕之间。最费时的是将半湿的粉过筛，一点点筛成细粉。

菊花酒做法教程

九九与“久久” 谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法，加之菊花是生命力的象征，又称“延寿客”、“不老草”，重阳必喝！

准备材料：菊花2000克；糯米3000克；生地黄1000克；当归500克；枸杞子500克。

1.甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。

2.将糯米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中。

3.四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成.。每天二次，每次三汤匙，用开水冲服。

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