怎么吃螃蟹不会太寒

怎么吃螃蟹不会太寒

怎么吃螃蟹不会太寒

螃蟹性寒，归肝，胃经，营养成分：蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等，具有清热解毒、养筋活血的作用，所以适量的吃螃蟹对身体也是有好处的，只要适量的食用就行。

准备食材：大闸蟹6只 一般是3公，3母，姜片6片，料酒一碗。调料：香醋，姜末。

1.买来的大闸蟹，必须要活的时候就开始制作，如果是死蟹很容易吃后拉肚子的。

2.我们将它泡在水中，用刷子刷干净。不要解开绳子，就这样刷即可。

3.我们准备一碗料酒，几片姜。这样就可以解决螃蟹性寒的问题。很多人平时都忽略了它，所以腥味重，吃多了还会拉肚子。

4.我们将螃蟹放在盘中，倒入一碗料酒。如果是蒸锅，那么也需要一个容器来盛好料酒。

5.每个螃蟹上，放一片姜。放入蒸箱，记得要冷水蒸，蒸锅也是，千万不要热水去蒸它。

6.大火20分钟。一次性蒸好，再取出，不要来回掀锅盖或者打开蒸箱的门。因为随着冷水的慢慢升温，螃蟹的腥味才可以散发出去，肉质更紧致细嫩。

7.蒸螃蟹的时间，我们来制作调味料。只需要去皮的姜末和香醋即可。不要使用酱油，蒜等味道极大的调味品，那样会盖住螃蟹本身的香甜味道。

8.出炉后，就可以吃啦。

吃螃蟹的五大禁忌

1.痛风和高尿酸的人不适合吃

水产品尿酸含量高，蟹黄之类的更要注意。不要让自己的身体负担太多。

2.消化系统疾病患者不适合吃

蛋白质消化不良，胃酸不足，容易腹泻的人都要少吃避免不适。

3.不能和某些水果一起吃

部分水果含有较多的单宁和其他多酚类物质，降低消化酶活性。

4.少吃醉蟹、生蟹、不新鲜的蟹

水产品体内有很多微生物，还有一些致病菌、寄生虫。一定要杀菌才能食用，死螃蟹会有大量细菌繁殖，坚决不要吃。

5.现烹现吃，不吃隔夜蟹

放太久了会有细菌增殖哦，这么美味的东西当然是趁热消灭～

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