我们都爱重口味(臭味相投，我们都爱的重口味！)

我们都爱重口味(臭味相投，我们都爱的重口味！)

世界上的美食并不都是色香味俱全的，有些食物闻起来让人退避三舍，吃起来却让人眼前一亮。今天，小编特地为大家搜罗了那些臭到不可思议的美食，不知这些食物是否与你“臭味相投”呢？

臭豆腐－闻起来臭，吃起来香

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。

椒盐臭豆腐

椒盐臭豆腐的做法步骤

1、准备一些臭豆腐，取一烤盘铺上油纸，把臭豆腐一一码在油纸上；

2、把臭豆腐放入预热好的烤箱里烤熟，170度烤20分钟；

3、烤臭豆腐的同时制作椒盐，取一些辣椒放入炒锅里，小火慢慢炒至焦黄；

4、辣椒略炒至焦黄时关火放入花椒，让炒锅的余温把花椒煸出香味；

5、把炒好的辣椒、花椒放入蒜臼里，加入两匙盐和少量的味精，然后捣成粉末即可；

6、臭豆腐烤了十分钟后取出来刷上一层油继续烤到表面酥黄即可，吃时蘸一些椒盐。

剁椒臭豆腐

剁椒臭豆腐的做法步骤

1、准备材料，臭豆腐冼净沥干，摆在盘子上，铺上姜丝，再铺上蒜末；

2、再铺上一层剁椒，淋上一大勺食用油，放锅里蒸十分钟；

3、快出锅前撒些葱花即可。

榴莲－气味浓烈的水果之王

榴莲被誉为“水果之王”，它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多人在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾~

榴莲酥

榴莲酥的做法步骤

1、将低筋粉和高筋粉混合过筛一遍，加入2g盐、10g糖和110g清水，拌匀，揉成面团。清水不要一次性加入，因为面粉吸水性略有不同，以免太湿；

2、取20g黄油提前室温软化。加入到面团中，继续揉；

3、待黄油被面团完全吸收，不会粘手时，包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时；

4、取100g冷藏黄油，放入保鲜袋中，用擀面杖敲打或擀成长方形片状。若温度高就再放回冰箱冷藏；

5、取出面团，擀成比黄油片长3倍、宽略长的面片，将黄油片放在面片中央；

6、将面片左右两边沿着黄油边折起，排除空气，然后上下两端捏紧封口；

7、用擀面杖擀成厚约5mm的长方形状，将面片两端沿中心线折起，然后再对折，放入冰箱冷藏半小时或直接快速冷冻10分钟；

8、再重复擀开、折叠2次后冷藏半小时。取出，擀成厚3mm左右的面片；

9、找一个圆形模具，大小随意，刻出圆形面片；

10、榴莲肉加上35g糖，用勺子碾压成泥，即成榴莲馅；

11、取一个圆形面片，放上适量榴莲馅。如果给孩子吃，避免上火尽量少放；

12、像包饺子一样折起，用叉子将边缘压紧些，防止烘烤时开裂过大；

13、烤箱预热，190度，中层上下火，先烤10分钟，取出，表面刷上蛋液，撒上芝麻，继续烘烤15分钟即可。

螺蛳粉－让人欲罢不能的柳州味

螺蛳粉于20世纪80年代始兴于柳州市，而后传至宜州、南丹、南宁等地，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

广西螺蛳粉

螺蛳粉的做法步骤

1、干切米粉放入水中煮开后，煮10分钟，连汤带煮好的粉一起放入碗中 汤取部分即可；

2、青菜洗净，放开水中焯烫1分钟，捞起；

3、碗中加入螺蛳卤汤、白醋、辣油；

4、加入酸豆角、萝卜干、木耳丝、酸笋 不喜欢可不加，油炸腐竹和花生；

5、最后加入青菜即可。

纳豆－它起源于中国

纳豆 ，起源于中国 ，自中国秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

自制纳豆

自制纳豆的做法步骤

1、干黄豆用清水浸泡一夜，浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中；

2、在黄豆表面均匀的撒上一层白糖，压力锅中放入足量的水，放入支架，盘子放在支架上，用压力锅的煮豆功能开始蒸黄豆；

3、待烹饪程序结束，压力归零后开盖，蒸好的黄豆，颜色已经变深，用汤匙搅拌黄豆与盘中的汤汁混匀；

4、蒸好的黄豆平铺放入纳豆机的虑筐中，静止一会滤掉水分；

5、待水分基本滤干后，提起篮子不再往下滴水即可，把菌粉洒在黄豆表面，用干净的勺子拌匀；

6、盖好盖子，接通电源，选择纳豆功能，时间默认16个小时；

7、发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子，用保险袋装起放入冰箱冷藏保存几个小时后再食用，也就是纳豆的后熟；

8、做好的纳豆怎么吃？很简单的吃法，一点生抽、白糖、葱花、海苔或撕碎的紫菜，拌匀了就可以吃

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