维生素C与虾皮不可同吃 (维生素和虾皮能一起吃吗)

维生素C与虾皮不可同吃 (维生素和虾皮能一起吃吗)

维生素C与虾同吃可能会致命虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷（即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5）转变为有毒的三钾砷（即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3），这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。所以为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾类。

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