馒头怎样才能发好 (怎样快速发馒头)

馒头怎样才能发好 (怎样快速发馒头)

馒头发好的小技巧：1、馒头揉好后必须放在温暖的地方醒发，蒸好的馒头口感才会松软；2、酵母和面粉的比例要正确；3、刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖，以免馒头回缩。蒸馒头的做法为：主料：筋粉1000g，辅料酵母10g，水适量。步骤：1、准备好面粉、酵母；2、加适量水、面粉、酵母，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，等待发酵；3、发酵好的面团均匀揪成小剂子；4、揉成馒头，放在温暖地方醒发二十分钟左右；5、放入蒸锅，大火蒸至锅内水开，再继续加热15分钟；6、馒头蒸好后关火，不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出即可。

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