还原糖和蛋白质的鉴定 (还原糖和蛋白质的鉴定原理)

11、向溶液中加入氢氧化钠溶液2毫升；2、再加入几滴硫酸铜溶液；3、进行100度的水浴加热5分钟，有砖红色沉淀即有还原糖，反之则没有；4、向另一份溶液中加入双缩……

1、向溶液中加入氢氧化钠溶液2毫升；2、再加入几滴硫酸铜溶液；3、进行100度的水浴加热5分钟，有砖红色沉淀即有还原糖，反之则没有；4、向另一份溶液中加入双缩脲试剂；5、溶液变为紫色即有蛋白质，反之则没有。

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