饭店怎么熬大骨汤 (饭店骨汤怎么快速)

饭店怎么熬大骨汤 (饭店骨汤怎么快速)

饭店熬大骨汤的方法如下：主料：大棒骨两根，姜1小块，香葱2根，大米1小把。辅料：料酒适量，盐适量，鸡精少许。做法步骤：1、 将棒骨从中剁成两段；2、 将棒骨冷水入锅，焯水，取出，用流水洗净浮沫；3、 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫；4、淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时；5、 关火前加入盐、鸡精调味即可。

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