做包子可以只加泡打粉吗 (做包子可以只加泡打粉吗)
1、泡打粉和面发不起来,蒸出来的包子没有弹性,一定要使用干酵母粉。先把干酵粉用不烫手的水化成汁,然后再和到面里,在30到36的温度下发面一个小时。2、泡……
做包子可以只加泡打粉吗 (做包子可以只加泡打粉吗)
不可以。1、泡打粉和面发不起来,蒸出来的包子没有弹性,一定要使用干酵母粉。先把干酵粉用不烫手的水化成汁,然后再和到面里,在30到36的温度下发面一个小时。2、泡打粉一般是用来做西饼的,增加点心的弹性,若要包子好吃,必须要发孝,可以用老面,也可以用碱。
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