馄饨和饺子还有云吞是一样的吗

馄饨和饺子还有云吞是一样的吗

馄饨和云吞是一样的，但是和饺子不一样。中国古代并无馄饨饺子之分。馄饨、饺子都是用薄面裹馅或蒸或煮而食，祖先发觉用面皮把肉馅包裹，不漏一丝缝、不透一点洞，没有“七窍”的“包子”才美味。于是就把这种“包子”称为“浑沌”，后来改为馄饨，一直沿用至今。据说，在唐代饺子和馄饨分离后，馄饨成了考究的饺子，慢慢有了独立的风格。北方的饺子，千百年来，从形式到内容，没有质的变化，风格比较固定，而南方的馄钝，却在不断推陈出新。名称叫法在南方各省也百花齐放。四川叫抄手，广东叫云吞，湖北称包面，江西叫清汤，其他省份的馄饨在建国五十年来也基本不变。

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