如何做荠菜蘑菇豆腐羹

如何做荠菜蘑菇豆腐羹

主料：荠菜200克、蘑菇6个、内脂豆腐1盒。辅料：高汤1碗、橄榄油适量、麻油5毫升、淀粉适量、盐3克。做法：1、荠菜洗净切成细末；2、洗净的蘑菇切片；3、内脂豆腐切成丝，焯水后备用；4、锅内放入适量橄榄油，加热；5、蘑菇用橄榄油煸炒；6、放入荠菜再次煸炒；7、放入豆腐丝，用勺轻轻推动；8、加高汤中火煮开；9、加适量盐调味，水淀粉勾芡，淋适量麻油；10、出锅盛盘，撒上白胡椒。

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