怎么包莲菜饺子 (猪肉莲菜饺子)

怎么包莲菜饺子 (猪肉莲菜饺子)

主料：面粉：300克。辅料：猪肉馅：200克。藕菜：200克。调料：色拉油：适量。食盐：适量。鸡精：适量。姜：适量。生抽：适量。香油：适量。小葱：适量。制作步骤：1、做前准备：将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。2、将鲜藕洗净，去皮，先切成藕片，再切成藕丝，最后再切成末。3、将葱、姜洗净均切成末。4、将猪肉馅放入盆里，再把生抽、盐、味精和姜末加入后拌匀。分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，再加入藕末、葱末、香油和油拌匀，即成馅料。5、面团揉光滑后，搓成长条，分段，擀成饺子皮，然后包入馅料。6、锅中倒入水烧开，下入饺子。下饺子的时候要用勺子轻轻顺着一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖。沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

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