中国十大禁菜之三吱儿重口味美食
三吱儿作为中国十大禁菜之一，虽然很多人都不知道，但是身处广东地区的朋友，恐怕就有朋友吃过。对于大多数人
三吱儿作为中国十大禁菜之一，虽然很多人都不知道，但是身处广东地区的朋友，恐怕就有朋友吃过。对于大多数人来说，三吱儿是非常恶心恐怖的，要知道三吱儿那可是老鼠，这么重口味的东西怎么能够用来吃，而且还是活生生，会动的老鼠，没想到就这样放进嘴里......
中国十大禁菜：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊
一、三吱儿是活吃老鼠仔叫三声
在世界各地都有非常重口味的食物，比如日本的金粒餐、人体宴、屎酒等，中国就更多了，就不说就比如之前介绍的牛粪火锅，那可是真正的牛粪啊，就这样做火锅吃，简直了都。而今天要介绍的三吱儿，更是不得了，活生生的老鼠，就直接放嘴里吃，简直不让怕老鼠的人活了。
禁菜三吱儿的主料就是刚出生的活老鼠，之所以取名三吱儿，活老鼠的叫声就是吱儿，而吃它的整个过程，它会叫三声，所以叫三吱儿。首先用烧红的筷子夹住活老鼠，它就会叫出第一声，然后蘸调味料，叫第二声，放进嘴巴里，就会叫出第三声，然而就可以享受了。
相信绝大多数人听到三吱儿是活老鼠，就有点炸毛，毕竟老鼠作为四害之一，可是非常脏，而且令人害怕的，但实际上三吱儿用的老鼠，并没有你想象中的那么肮脏。一般食用的三吱儿，采用的都是人工饲养的大白鼠，而且粉嘟嘟的无毛鼠都要用蜂蜜喂养，所以据说吃起口感不错......
二、禁菜三吱儿的起源
关于禁菜三吱儿，网上都说起源与广东，毕竟广东什么都吃可是著名的，甚至还有广东人吃福建人的梗，但实际上广东只是二次复兴，最早见于唐代的史书记载，而明代清代也都有食鼠肉的记载，该菜的真实出处其实是源自清末的南下逃荒人当中，确切来历已不可考，不过该菜目的二度复兴倒是有史可查。
传闻解放后中国在南海的守岛官兵，因为南海群岛距离中国实在太远，守岛官兵在海岛上开荒屡遭失败，原因就是当地海岛上老鼠居多。后来为了改善伙食，几名士兵想到了老家用老鼠烧菜的办法来提高士兵们的蛋白质摄入，其中就包括了著名的三吱儿。
而改革开放后，一些退伍的老兵们重新集合到一起创业，在广东的许多老兵餐馆中三吱儿开始逐渐扩散开来，也就有了三吱儿源于广东的误传，其实这是一道闽北的名菜。虽说这道菜看起来非常简单粗暴，但如果真的要入口，真的需要莫大的勇气，不知道你去了广东敢不敢吃呢？