拍黄瓜的做法,开胃家常菜
嗨呀，大家好，我是十二，
今天要做的是刀拍黄瓜（凉拌黄瓜），
刀拍黄瓜最重要的一点就是入味，
我在外面吃过几次不够入味的凉拌黄瓜（20元左右一份），
又贵又做的不够好吃，超级不划算呐，
（小算盘噼噼啪啪算起来），
于是乎就百度做法后尝试了几次，
惊为天人！
感兴趣就看下去吧！
需要准备的东西有：黄瓜、酱油、醋、辣椒、蒜头、香菜、葱。
1.一斤半黄瓜切头去尾放保鲜袋里，趁它不注意狠狠拍碎它，放小半勺盐，是为了腌制它出汁，放一边（放盐的步骤也是重点，原理不要问）
我试过直接切的凉瓜没有灵魂总觉得少了点什么
2.一根辣椒、三瓣蒜头、两头香菜、两头葱切碎
3.放15g酱油、 10g醋、一根辣椒、三瓣蒜头、两头香菜、两头葱搅拌，之后黄瓜切开放碗里，黄瓜汁也一起，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时以上，中途搅拌1~2次（最后步骤就是入味的重点）
（其实我也没有去量，第一次做少量多次，试味道在调整，每人口味不一样，做过之后就知道多少适合自己）
4.撒上香菜、葱尾 大功告成！第一次做的时候我妈：会好吃吗，怎么跟外面的不一样啊后来我妈：给我留几块啊再后来我妈：（我睡太晚起床）就会等吃，想要你帮忙弄个黄瓜都等不到！这道刀拍黄瓜已经成功征服了我妈，也是我成为大厨的第一步！哈哈哈哈哈
5.试吃：入口黄瓜清香嘎吱脆，中调每一块黄瓜酸辣咸恰到好处，后调是嗯~冷藏过的黄瓜冰冰凉凉，给广州闷热的夏天带来了丝丝的凉意~爽！
温馨提示: 不喜欢吃辣放一个辣椒，微辣两个辣椒，中辣放三个，麻辣随意（亲身实践，我是微辣口味，三个辣椒胃火辣辣的不舒服）
好啦，图片看起来是不精致太糙了，因为我懒得去搞这些假把式（没钱搞），但是味道是真的好吃嘿嘿嘿
这些材料基本家家常备，不难找也不贵，总体成本下来6元，哈哈哈哈还省了14元，真是当家小能手嘻嘻嘻
看完收藏/点赞之后，找个时间为自己做一份美味的刀拍黄瓜吧
生活是苦的，自己是甜的，给自己做点酸、咸、辣的
完·有缘再见拜拜
（拍黄瓜的做法,开胃家常菜）宝，都看到这里了你确定不收藏一下？？