端午节到了,必备的煮鸡蛋不可少,教你农家地道做法,天天吃不腻

端午节到了,必备的煮鸡蛋不可少,教你农家地道做法,天天吃不腻

端午节有很多习俗，五月初五俗称端五。这一天，要在瓶中插上蜀葵、石榴、蒲蓬等，妇女在头上插艾叶、石榴花，称为“端五景”。赛龙舟，是端午节的主要习俗。端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。艾叶煮鸡蛋，是一道端午时节，经常享用的一种特色节日菜肴，也是中国很多地区，过端午时的传统美食。今天就跟大家分享一下艾草煮鸡蛋的家庭做法，色香味俱全，老人孩子都喜欢，比荷包蛋好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【艾草煮鸡蛋】

食材：艾草 鸡蛋

【制作方法】

1、准备一大碗清水 把洗净的鸡蛋一个个的放进碗里面，全部放进去之后 添加一勺食用盐 ，食用盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以有效防止鸡蛋破皮。鸡蛋在淡盐水里面泡一泡，这样煮鸡蛋的时候加快凝固。

2、准备一把新鲜的洗净的艾草，之后切成十多公分的寸段。在很多地方也有着端午节当天 插艾草的习俗，

3、把艾叶平铺在锅里面，然后把泡好的鸡蛋一个个的放进锅里面，之后倒入清水 没过鸡蛋，再添加一勺食用盐。盖上锅盖 小火烧开 煮5分钟。

4、鸡蛋煮熟之后 ，用一个漏网将鸡蛋一个个的都给捞出来。用勺子在鸡蛋的表面轻轻的敲一敲 把鸡蛋皮敲出裂痕，这样在煮鸡蛋的时候 比较容易入味。

5、所有的鸡蛋都敲破之后，再次盖上锅盖，大火煮2分钟 煮好之后 焖15分钟，经过焖制的鸡蛋 会更入味。闻起来有着浓浓的艾草香。在很多地方都有艾草煮鸡蛋以及挂艾草的习俗，挂艾草是为了防病治病， 艾又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

【丽晓私房话】

1.艾叶温经止血，能缓解虚寒引起的月经不调、腹痛、月经总不完等症。煮鸡蛋时，在水里加一把干燥的艾叶，能帮助调经。

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