水果可以代替蔬菜吗？吃水果可以不吃蔬菜吗？
大家都爱吃
但是吃不对
也可能吃进医院
这不 前几天
杭州一小伙就因为吃多了水果
而被送进了抢救室
原来
这位 25 岁小伙子
因为公司一直没开工
闲着在家看看电视吃吃水果
连着一个月
每天都吃两三斤水果
引发糖尿病“酮症酸中毒”
血糖高达 30.9
（正常人空腹血糖在 3.9-6.0 ）
因而进了抢救室
除上述案例之外
有些人为了保持身材
不吃饭吃水果充饥
有些人空腹一次吃太多水果
而出现恶心、头晕、上吐下泻的
不在少数
水果是个好东西
但不建议贪嘴
水果是确实有不少有益物质
比如微量营养素、膳食纤维
和植物化学物等
其中
像植物化学物中的黄酮、多酚等
是靠维生素片等药物补充不了的
虽然水果有千般好
但是有一个缺点
就是含糖量比较高
一般在 5%~30%
如果每日水果吃得过多
本身又是糖尿病患者的话
就会出现杭州 25 岁小伙子这样的悲剧
这也是为什么
《中国居民膳食指南（2016）》
推荐我们每天吃 200~350 克水果
的其中一个原因
吃水果可以不吃蔬菜吗？
不可以！
除了刚才说的水果含糖量高之外
水果和蔬菜中的营养素种类和含量都不同
蔬菜的品种远多于水果
并且
维生素、矿物质、膳食纤维
和植物化合物的含量
也都普遍高于水果
（尤其是深色蔬菜）
所以水果不能代替蔬菜
不过
水果最大的优势是可以直接吃
不用像蔬菜一样
忍受烹煮煎炸之苦
营养成分自然也被破坏的比较少
另外
水果中含有丰富的有机酸、芳香物质
可以促进消化、增进食欲
所以蔬菜同样不能代替水果！
最好的状态就是
“餐餐有蔬菜，天天吃水果”
而在数量上最优的
就是半斤水果一斤菜
过犹不及
千般好万般好的水果
吃多了也会惹祸上身
还是适量最适合
那你今天吃的量怎么样呢？
▲动图来源于soogif
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