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家庭聚餐VS酒桌上的文化

家庭聚餐VS酒桌上的文化

酒桌

家庭聚餐VS酒桌上的文化

中国是一个爱吃的国家,很多事情都是在酒桌上谈成的,很多怨恨也是在酒桌上产生的。正所谓成也酒桌,败也酒桌。

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在中国,这饭该怎么吃?其实也不复杂,综合起来就是“三大纪律、八项注意”。

纪律一:守时

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现在的城市都拥堵,除非你是桌上最大的老板、最大的领导,如果不是就别迟到。中国是个礼仪之邦,一般都会等人齐了才开饭,十几个人等你一个,等的越久,就越讨厌你,这样的事儿多了,干脆就不叫你。

千万不要玩“狼来了”,明明40分钟才能到,明明你还根本没出门,非要说自己马上到!---- 这若干个马上到加起来,就再也没人信你了。

另外东道主应该是第一个到场,其他人既不能去太早显得几个月没吃了,也不能比大领导来的晚。宁可提前到饭店玩手机,离约定时间早个五分钟进场,不能让所有人都欢迎你的到来。

纪律二:友尚往来

在哪里吃不重要,重要的是和什么人吃;吃什么不重要,关键是吃的开心;谁买单不重要,重要的是同级别的人应该轮流坐庄。当然,有两种人永远不用买单:大领导和被求之人。

一般的原则是:谁喊吃饭谁买单,在谁的地盘上谁买单,谁钱多谁买单,不然这个圈子不如第一次就A了,或者自觉轮流坐庄。

也许某人和你吃饭他掏了十次钱,但你也必须回请个三四次,再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯,但是三四次强行把小单给买了。

纪律三:守纪律

别人端杯你端杯,别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了,别人夹菜你夹菜,别人站起来你就站起来,大老板敬酒一圈后你再敬,别人安静你也安静,别人喝汤你也喝汤。

但凡吃饭,都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争,子弹都是打那些显眼的人,好印象也总是给那些守纪律的人,这样下次别人才会喊你。

中国人请客,还有八大注意事项:

01、谁买单,谁安排座次

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基本上中国式的吃饭,都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重,如果你是甲方,如果别人有求于你,别人自然是把主位给你,即便如此,也得在东道主请求下再三推辞方可入座。

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其他人只管站着等主人安排位置,或者直接把最次的上菜位先坐了,然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系,你如果硬是插在夫妻,情侣之间,你就看脸色吃饭吧。

02、谁买单,谁就有话语权

如果你只是一个列席的食客,不要比主人说话更多,除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的,而别人希望听你来一段,除此之外,就是看买单的表演了 。

你如果不服,先把钱包拿出来把单买了。人家请客,总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧?人家花了钱自己又不能多吃,你还和人抢着说话,有没有天理了?

03 、夹菜这种事情,要慎重处理

你是个男的,不要给人随便夹菜,尤其是给女性。如果你是个女的,也许特讨厌别人用口水筷子给你夹菜,可以说自己在减肥,然后把硬塞给你的东西放骨碟里不吃。

现在人生活水平提高了,什么都吃过,不像困难时期家里打个牙祭生怕客人没吃好,一阵乱夹。

04 、搞清楚状况,再行动

身边坐一异性,搞清楚她是一个人来还是两个人来,和桌上谁的关系如何再说话,不然会有麻烦。

桌上有大老板在,就别谈自己的小生意,就算你是大老板,也得看桌上有没有大领导和更大的老板再吹牛,你得明白,这是别人的饭局,不是你的演讲会,周围坐的也不是你的下属和员工。

05 、人抬人高

这吃饭不是好声音,不是智力竞赛,不是急转弯,不是连连看,也不是爱消除……

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PK起来并不精彩!大家是来找乐的,不是来拼命的,不是花钱花时间来听你吹牛的。别人讲,你夸,再有人讲,你也夸,总之,把别人点赞点够了,自然别人也会过来找你点赞,你这时候需要的就是一点点谦虚,就可以深不可测了。

好戏都是在后头,除非你想让别人看你的戏演砸了。

如果您觉得这些太假,那就大可以不做声,只对发言人微笑一下,开席二十分钟后下位把每个人挨个敬一下,问别人怎么称呼,然后把对方级别扩大个1~5级(比如业务员喊某总),并且牢记对方名字及级别即可。

06 、保守秘密

也许你会发现朋友的老婆也被邀请来吃饭,并且和某领导某总很熟的样子;也许你会发现领导在酒桌上喝多了称兄道弟,和你说些你不该知道的秘密,你都必须保持缄默,如果你还想和他们一起吃饭,并且顺利打入他们的另一个圈子。

哦,忘记说了,往往熟人、老乡、同学或者同事关系,会在酒桌上被人多灌几杯。旧日糗事也不要再提,除非你真是来踢馆的。

07 、不要随便劝酒和醉酒

等级不够就没资格劝酒,劝酒都是在熟人和同级别的人之间,你一小跑龙套的逼着领导干了,你是找干。

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另外开车的,不喝酒的,酒量小的,异性的,说不喝,你就不能劝,消除尴尬的方法只有一个“我干了,您随意”。

额,你要知道,一人醉驾,全桌遭殃啊!如果你有酒后多话多动症,请严格控制您的酒量,切记。

08 、点单和买单都需要智慧

别人请客,就别点菜,真要自己点,就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了,然后让给女士或者东道主。

自己请客,那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”,免得别人嫌菜档次不高格调不高就不和你玩了。

该你买单,就自觉趁上厕所偷偷买了,不该你买单,你就可以装傻趴桌上睡觉。别每次都装作掏钱包手卡兜里不动还空喊不行动,只需要说声“谢谢某总,下次我请”就行了。

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认识人最快是在酒桌上,得罪人最快也是在酒桌上,且吃且饮且珍惜。

来源:悦读文摘

二、家庭聚餐

家庭聚餐礼仪

现在很多人都是在外工作,只有逢年过节了才回家,这个时候家庭聚餐就少不来了,那么家庭聚餐要注意什么礼仪呢?下面是为大家准备的家庭聚餐礼仪,希望可以帮助大家!

家庭聚餐礼仪

入 座

总的来讲,入座礼仪的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌,则正对大门的为主客,接下来则是主客左右手边的位置,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

家庭聚餐,先请家中的老人入座上席,不要看到自己喜欢的菜就急着“先入为主”,抢占位置。

等到长辈落座后再依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不能直接上手抓。

点 餐

春节聚餐总是少不了要下馆子的,这也就少不了点菜,可不要小看点菜,点菜也有一些礼仪和顺序需要注意。

在点菜过程中要顾及到各个程序的菜式。 一顿标准的中式大餐,通常先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。

春节家庭聚餐,在点餐时要照顾到家中老人的身体状况,点餐尽量的清淡一些。心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉;肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼;胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼;高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

敬 酒

春节亲戚们热热闹闹、团聚在一起,怎么能不配点儿小酒尽兴呢,敬酒自然成了一门重头戏,“敬酒”虽表感情深,但过分热情、不分主次反而失礼。

细节一:敬酒一定要把握好敬酒的顺序,先要给家里的长辈敬酒,要不然大家会很难为情的。

细节二:作为集中的晚辈给长辈敬酒,决不可一人敬多人,以示尊敬。

细节三:碰杯、敬酒要有说辞,不要以为都是家里人什么也不说,要表示对别人的尊重。

细节四:敬酒时,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人,尤其是敬长辈时。如果是晚辈给自己敬酒,酒杯不要放太低,要不然你让他们情何以堪,多伤感情。

细节五:在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,春节家族聚会也不例外。如果喝不下就不要强求,一句“我还要开车”就可以帮你挡下来,都是自己家里人,亲人们也不会为难你的。对酒量小的人也不要过度劝酒,弄不好还会伤感情哦!

进 餐

如果要给长辈或客人布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,上菜后,请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的尊重。

丰盛的新年大餐怎么会少了大鱼大肉呢,吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

要适时地抽空和左右的家人们聊聊天,谈谈自己的学习或工作情况,了解了解家里的情况,适当的调节一下气氛,不要光顾着吃饭,更不要狼吞虎咽。

最好不要在餐桌上剔牙,如果很难受,一定要剔牙,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,千万不要“翻山越岭”非吃不可。吃饭时尽量不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤时一小口一小口地喝,尽量把汤放凉一会儿再喝,不要一边吹一边喝。

有的人吃饭喜欢用咀嚼食物,俗称“吧唧嘴”,特别是使劲咀嚼脆食物,会发出很清晰的声音,这种做法是不合礼仪要求的。

沏 茶

中国人总喜欢在餐桌上喝点茶,这虽然看似不起眼,但也需要细心才行。

冲茶之前一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。

其次,茶水要适量。先说茶叶,茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心还会烫伤自己。

再次,端茶要得法。只要两手不残疾,就要用双手给老人或长辈端茶。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给长辈或客人。

如果长辈或者客人的茶杯空了,就要及时的添茶。可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。

离 席

天下没有不散的筵席,愉快的相聚之后,就大大方方的说再见吧。

宴会进行得正热烈的时候,如果你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。 并且一定要向邀请你来的主人说明并致歉,不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼,马上就走,不要拉着主人在门口聊个没完。因为当天对方要做的事很多,还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。

有些人参加聚会、酒会,中途准备离去时会问她所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。

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