小龙虾头部有白色的东西是什么

小龙虾头部有白色的东西是什么

小龙虾头部有白色的东西是什么

钙石。

小龙虾头部里面的白色物体是蛋白质，富含高蛋白，是给小龙虾蜕换外骨骼时用的，这些白色硬物是给小龙虾储存钙质，以便每次蜕皮后能再长出外骨骼，由于小龙虾蜕皮时间因个体不同而不同，所以有些龙虾有，而有些没有。

小龙虾头部里黑色的是什么

虾胃。

小龙虾的头部有多个器官，小龙虾头里面黑色的物质多是小龙虾的胃部，里面有小龙虾的消化物、泥沙、细菌、寄生虫等，一般是不建议食用的，在食用的时候应将它剔除；另外，小龙虾头部的肝脏、脑、心脏等器官也是不建议食用的。

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小龙虾头部里黄色的是什么

虾黄。

母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。

小龙虾头部能不能吃

不能。

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。 一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。

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