小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎

小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎

小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎

小龙虾的头部其实有不少东西，各种各样的器官都集聚在头部，但是里面的黄色的东西却不是“屎”，它其实是小龙虾的卵巢，也就是我们非常常见的虾黄。这种东西也不是每一个小龙虾都有的，只有母虾才会有。这种东西的营养价值其实也是不少的，一般都是可以吃的。

小龙虾头里的黄能吃吗

小龙虾的营养价值

龙虾中含有不少蛋白质、虾青素，其中的矿物质含量丰富，主要包括钾元素、磷元素、硒元素、锌元素、镉元素、镁元素等，以及维生素E、维生素B、烟酸、原苯酚、硫酸软骨素、黏多糖、骨胶原蛋白酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、梳黄质等微量成分。

小龙虾的功效和作用

1、保护心血管。小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。

2、补充营养。小龙虾中含有丰富蛋白质，钙、镁、钾等矿物质，这些均属于人体必需的营养成分，平常多食用可以为身体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能，促进身体健康。

3、促进生长。小龙虾的蛋白质含量丰富，属于构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

小编推荐的这款小龙虾，味道很不错！

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