美国人早上都啃面包？这才是美式早餐的正确

早餐

美国人早上都啃面包？这才是美式早餐的正确

Scrambled eggs炒蛋

Scrambled eggs分量超多的芝士炒蛋。有点类似于国内的炒鸡蛋，但是他们不放盐和葱花之类的调味，只放芝士和黄油。看起来好像很简单，其实想做好一盘地道的美式炒蛋还是很复杂的，要做到看起来鲜嫩可口还散发着黄油的清香，油温、火候、时间都需要控制的刚刚好。所以还是值得试一试的。

Omelet煎蛋卷

Omelet有点像日本的厚蛋烧，但又没有那么厚。正确的做法是把一层煎蛋卷起来，里面包火腿、培根或是洋葱、青椒、洋菇，甚至是牛排等料。口感还是很丰富的，属于地道的美式快餐。上班族白领们都喜欢早上来一个，配上咖啡。很多Brunch(早午餐)餐厅也都提供这样的食物。

Hash browns 薯饼

在国内的麦当劳经常看见类似的食物，做法是把马铃薯削成丝状再油炸成饼状。出锅后蘸上酱料吃，配上牛奶或者咖啡，许多家庭都喜欢早晨起来吃这个，据说有点阳光的味道。

Brownie 布朗尼

甜品爱好者们没有不知道这个的。Brownie就是巧克力蛋糕，虽然没有普通蛋糕的松软，但一定会有蛋糕的口感甜美，一般还会放杏仁或花生作装饰及调味解腻。早餐来一块，可以顶很长时间不饿。

Pancake 烤薄饼

它的原料是面粉和蛋，用油煎成约手掌大小的薄饼，较厚一些，还可以配糖蜜等。pancake 还可以配糖蜜(molasses)，更有人配jams, preserves, fruit spreads等等。视各人喜好而定。

美国卖Pancake 的连锁店叫IHOP：International House of Pancake，去这里吃东西，不管你点什么，他们都会送你一份Pancake 。

Waffle 蜂蜜松饼 (华夫饼)

味道跟 Pancake 味道差不多，但 Waffle 比较大，而且上面是一格一格的，吃的时候也是要配奶油或是糖浆。再切成一小块一小块吃，它是简单又实惠的早餐之一。

成份和 pancake 大同小异的 waffle，因为经过烤制的关系，比pancake多了几许香脆感。但 Waffle 比较大, 而且上面是一格一格的，吃的时候也是要配奶油或是 Syrup，再切成一小块一小块吃。基本上，可以用从超市买来的薄煎饼粉(pancake mix)，加水和鸡蛋混合，再用waffle iron(烘威化饼的铁模)烤熟即可。如果家里没有waffle iron，超市里也有不同的口味且用烤面包机加热即可食用的冷冻waffle，是方便又好吃的早餐。

Cheesecake 起司蛋糕

起司蛋糕

这种蛋糕很甜, 但它偏偏又很大, 所以二个人点一份就差不多了。有些人很爱吃 , 也有些人并不怎么喜爱, 因为它太甜了。美国有一家很有名的餐厅就叫 The CheesecakeFactory 很有名，每天都大排长龙，它的 Cheesecake 当然是最有名的，但是它也兼卖一般的食物，如 baby-back rib 就很不错，有机会可尝尝。

Donut(Doughnut) 甜甜圈

喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来，美国的甜甜圈种类既多且繁，而且美国有一家很有名的 Fast Food 就叫 Dunkin Donuts，算是 Donut 的权威吧。美国人真的很喜欢 Donut，他们买都不是以个为单位，要买都是半打一打地买。估计美国很多胖子都是吃 Donut 吃出来的。

Bagel 培果

形状跟甜甜圈很像，都是中间有一个洞洞，但是质地很硬，有点类似台湾的光饼，质地硬有嚼劲，因为它的高筋面团先在水里煮过，再拿去烤箱烘烤。Bagel 的口味有许多种，如巧克力，起司等，美国朋友吃 Bagel 时会在上面涂一层 cream cheese。有些餐厅还再放上一些好料，如培根，牛肉，鸡肉或是鲑鱼加上一点生菜、蕃茄、跟汉堡的做法很类似。很多留学生发音成 Bay-Go，仔细听美国朋友说的话，有点微微Bay-Gail的音，但可能也有地域性的差别。

Muffin 松饼

这个字的读音像「马粪」，虽然不雅，但是可以帮助记忆。Muffin 是甜的小蛋糕，像海绵蛋糕但较硬，大多是杯状的，有时是像圆面包状，有许多不同口味：通常是小蓝梅、蜂蜜、肉桂或巧克力口味，有的人只爱吃muffin上端那个圆圆的 dome，不爱吃底下的杯子部分。在Seinfield影集里，Elaine就是只爱吃 muffin stomp，不吃杯子部分。甚至起了念头想要开个店，专卖muffin stomp呢!

coffee 咖啡

喜欢喝咖啡的美国人很多。很多超市里除了提供很多不同风味的新鲜咖啡豆让顾客选购(店里通常附有研磨机)外，货架上的奶精口味也是经常五花八门。当然，有些人喝咖啡时是不加糖或奶精的，这样的咖啡就叫黑咖啡black coffee。

cereal 由谷类做的早餐

cereal加牛奶，是很多美国人几乎每天早上都会吃的东西。到了美国超市里，也总是可以看见整排的货架上摆了各式各样cereal。许多美国人喜欢同时买两、三种不同口味的cereal摆在家里，吃早餐时就可以自由调配(mix and match)了。

oatmeal 燕麦片

oatmeal 也是美国人常吃的早餐之一。他们常买原味的燕麦片自己煮(水煮约一分钟)，有时也买加味处理的、只要加水冲泡的速溶燕麦片(Instant Oatmeal)，两者之间的价格差距颇大，这里燕麦粥的口味一律是甜的。

以上，就是小编为你介绍的美国早餐。顺便问一句，你今天早上吃了啥?如果吃腻了我们传统的油条豆浆，不如尝试一下全新美式早餐。

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