中国早餐PK,天津未必输给广州
广东的早茶，基本模式就是一茶两件，然而构成着一茶两件的元素却数不胜数。单说这两件，你可以选择肠粉、云吞、叉烧包、糯米鸡、生滚粥、竹升面、油炸鬼、云吞面、伊面等等，给这些早茶元素排列组合来吃一下，大概吃上一周都可能不会重样吧。所以，如果给大家一个理由去广州旅行，那么单凭“早茶”一点，就足以有说服力了！
云吞面，是广州人从小吃到大的一碗面。每每回忆起家乡，云吞面的味道总是最先在唇齿间泛起，如果说乡愁是味蕾在作祟，那么不可否认，这云吞面的味道，或许就是老广们的乡愁吧。广州的夏日闷热难耐，一碗云吞面却能迅速打开大家的味蕾。
清清爽爽的面条包裹着鲜香弹牙的馄饨，鲜甜适口的汤最先浸润唇齿，不振的食欲立刻被打开，紧接着嗦几口弹牙脆爽的银丝面，清爽之余还带着一丝丝香而不腻的猪油香气，大颗的云吞白里透红，带着裙尾在汤底摇曳，牙齿轻触云吞，被鸡蛋黄浆加持过的猪肉立即给予唇齿弹牙的反馈，鲜香气息瞬间喷薄而来，而关于小时候的记忆也在这温存的味道中一点一点浮出脑海，仿佛又回到了小时候，妈妈带着自己去吃云吞面的场景，这挥之不去的记忆都深深地印刻在了熟悉的味道里！
因为一碗艇仔粥，再也没有广州人敢去广州以外的地方喝粥了！跟广州的粥相比，北方的粥更适合叫稀饭，哪怕只是一碗广州的白糜，都能把北方的粥放在地上碾压。若是当你喝过了广州的艇仔粥，恐怕你对别的地方的粥从此就会“水土不服”了，这也是为啥老广们不敢去广州以外的地方喝粥的原因！
艇仔粥的用料相当丰富，仿佛就是广州人在做粥界放出的一个大招！生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、海蜇丝、叉烧丝、鱿鱼、炸薄脆等食材在艇仔粥里都有可能遇到。
用白米熬粥，待粥底熬到滚烫的时候，将所有食材按照先后顺序慢慢加入，滚烫的粥底迅速将食材烫熟，米浆包裹在食材周围，把食物的鲜味、本味完好的封锁起来。待一锅艇仔粥熬好，慢慢舀起一勺送入口中，富有层次感的口感中蕴含着颇为丰富的味道，这样的粥，喝过一次就会难忘，被艇仔粥喂大的广州人，嘴巴怎可能不挑剔？不愿意喝外面的粥，也是意料之中的啊！
不过你别看广州的早茶文化丰富，广州人可并不是天天都有机会吃这些的。能坐在早茶铺有闲情逸致吃早茶看报纸的，不是退休老人、就是外地来的游客，更或者是谈生意的买卖人，有钱有闲才能实现的。大部分的广州人，还是一份肠粉，一杯豆浆打发早餐的。所以广州的早茶虽好，可并不是人人都有机会能拥有的！
广州的早茶虽好，却有点高不可攀的意思，相比之下，单调的天津早餐，倒显得更接地气、更实惠了！
天津早餐没有广州早茶那么花样繁多，但是却个个都能独当一面。不说别的，天津的煎饼果子就足以扛起天津早餐界、甚至是全国早餐界的大旗了！如果不是煎饼果子足够优秀，为啥唯独它火速被传遍了大江南北呢！不过，跟天津人聊煎饼果子千万别跟他们提什么要不要夹生菜、夹香肠、夹鸡排、夹辣条？别看天津人平时不爱掺和事儿，说到煎饼果子这事儿，他们眼里可是揉不得一点沙子。要知道天津传统的煎饼果子，可就是绿豆面摊的煎饼搭配一张果篦儿，打两个鸡蛋，刷点面酱和辣酱，这就足够了！
天津人对煎饼果子的要求极高，非要追求个正宗二字，可是煎饼果子到了外地就不受天津人约束了，在大家的追捧之下，煎饼果子也开启了放飞自我模式。什么辣条、里脊、豆皮、生菜、咸菜、鸡排、香肠、土豆丝皆可卷起来，就连煎饼都不满足自己只是个单纯的绿豆面煎饼了，各种以养生为噱头，以满足嘴馋为目的的杂粮煎饼纷纷上线，于是就有了我们如今见到的花样繁多的杂粮煎饼了。虽然煎饼果子再也不是天津人心目中的至纯血统的天津煎饼了，可是管他呢，好吃就行了，我们在好吃的路上，是不会拘泥于任何原则的。
不过，天津的煎饼果子虽然条件苛刻，但是天津的大饼是可以无限放宽原则的。天津大饼素有大饼卷一切之说，也就是说，只要你想卷，就没有天津大饼卷不下的。如果你不习惯天津煎饼果子的单调，那么不妨尝试一下容纳性强的天津大饼吧！
当然，天津的早餐不仅仅有煎饼果子，还有面皮松软、馅料实惠的各种馅料的大包子，配上一碗小米粥，再来上一碟拆骨肉，还有什么比这样的早餐更接地气更实惠呢？
不过提起天津的包子您甭害怕，天津包子可不是只有狗不理，你看街边那人满为患，玻璃窗里不停擀皮和馅的包子铺，一样都是货真价实经得起时间考验的正宗天津大包子。
关键是吃这样一顿早餐用不了几块钱，让味蕾和身心得到双重满足，对比高大上的广州早茶，是不是觉得天津的早餐才更有人间烟火气儿呢？
所以啊，要说哪里的早餐最好吃，不要眼里只有高大上的广州早茶了，来看看天津的早餐，优秀又不失实惠，便宜又货真价实，这才是更适合大众、更贴切国情的经济适用版早餐啊！
广州早茶虽好，可是却高高在上！天津早餐虽看着有些糙，却充满了烟火气息，这样接地气的早餐，你说它不优秀，估计吃过煎饼果子的人都要站出来表示反对了吧！
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