凉拌苦瓜的正确做法,清脆不苦有决窍
用料
苦瓜1根、盐10克、白糖5克、香油1勺、植物油少许
生拌苦瓜的做法
1. 去瓤切丝
2. 用清水浸泡 约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟
3. 腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀
4. 起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上
5. 拌匀装盘，可撒上芝麻点缀。脆、香、爽口的生拌苦瓜就好啦，开吃啦
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