甜酒冲蛋(那碗记忆中的甜酒冲蛋)
甜酒冲蛋(那碗记忆中的甜酒冲蛋)
说到甜酒,一下子就想起小时候做的甜酒。只记得是用糯米煮熟,然后放到一个坛子里,再用棉被包起来。过几天就可以吃了。每每到开坛的时候,村里的小伙伴没最是积极。一个个都聚集到我家,然后一人一勺,绝对不多给。倒不是舍不得,只是甜酒小孩不能多吃,特别是还没有煮过的甜酒。
甜酒的味道非常甘甜芳醇,所以深受人们的喜爱,喝甜酒可以增加食欲,还能够促进新陈代谢,甜酒除了可以直接喝之外,人们在制作食物的时候也会使用到甜酒,比如甜酒冲蛋就是很好吃并且非常有营养的一道美食。
甜酒冲蛋制作步骤:
1、锅中放入两碗清水,煮沸。
2、往锅中放入甜酒,然后搅散,成热甜酒。
3、取一个碗打入鸡蛋一个,我筷子打散,最后将打好的鸡蛋快速均匀的倒入锅中,使鸡蛋成蛋花状。
4、最后觉得不够甜的话还可以放入适量的白糖即可出锅了。
醪糟 甜酒对人体有什么好处?又有什么坏处?这几点得弄明白
醪糟是一种纯天然食物,是由糯米经过发酵而成的,有的地方叫米酒,有的地方叫甜酒,有的地方就酒酿,南北叫法各不同。
醪糟制作方式就是把糯米浸泡蒸熟,降温放在容器里面,然后再加上酒曲发酵而成的,发酵的过程很神奇,普普通通糯米就变成了美味酒酿,在1000多年前就是家家户户喜欢吃的食物之一。
米酒虽然有一个酒字,但和普通酒是不一样的,带有谷类食物的米香,而且酒味不浓厚,没有白酒的辣喉咙,没有啤酒的微微苦,反而口味甘甜,发酵之后产生的乳酸味,简直让醪糟的口感美味极了,如果是在夏天把醪糟放入冰箱冷藏一下,吃起来比冰激凌的口感还要让人开心。
在很多食物搭配中都能够看到醪糟身影,比如说醪糟汤圆,醪糟银耳,醪糟鸡蛋,也可以煮鱼、煲汤等,醪糟独特味道,酸甜醇香,汁清色白,很受人们欢迎。
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