麻花的制作方法(传统炸麻花的花式做法)
春节是老百姓心中最传统的节日，家家除了大鱼大肉，美味佳肴，也少不了香脆可口的零食小吃。各路美食，统统路过，一款美味的炸麻花，开启了儿时的味道……
By 兔子5c6d82042f209
用料
老面团：
中筋面粉 500克
干酵母 5克
水 280克
主面团：
老面团 250克
中筋面粉 1000克
盐 9克
食用碱 1克
玉米油 25克
鸡蛋 3个
开水 550克
做法步骤
1、将老面团里的中筋面粉、干酵母、水放入盆中，和好一块面，室温盖好后，慢慢发酵就不用管了。
2、将主面团的所有材料，再取250克的老面团撕成小块，一起放入盆中，水烧开，稍微放一下，和好面，醒发20分钟。
3、将面团和成均匀的圆柱形，切成均匀的小块儿。
4、面块上抹少许玉米油，放入盆中，用保鲜膜包裹住。
5、将一根面块撮成长条形
6、右手拿着右边的面头向下搓，左手拿着左边的面头扔到右手边，也向下搓。右手和左手不断交替，卷成一个长长的卷。
7、将两头掐紧，形成一个圆形的麻花卷儿。
8、同样方法再卷一根，两个卷捏紧在一起。
9、再顺着卷的方向，卷一卷，就成麻花卷了。
10、如果觉得干的话，可以加一些玉米油。
11、锅里放入玉米油，油温不要太高，一批一批的炸。好吃的麻花就炸好了！
12、上图的排叉比麻花好吃，和面的时候里面加了些生黑芝麻，感觉又香又简单！
小贴士
1.麻花可以拧成各种形状，长的短的都行。 2.油要抹均匀，炸的松散不开，一定要炸透。 3.剩下的老面可以用作它用，不要浪费。
以上就是（麻花的制作方法(传统炸麻花的花式做法)）全部内容，收藏起来下次访问不迷路！